Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, ploča za kuhanje, čajnik, zdjela, daska za rezanje, nož, papirnati ručnici, lopatica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| lignje | 3-4 kom. |
| Pileće jaje | 2-3 kom. |
| luk | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi trebate očistiti lignje. Ostatak procesa kuhanja odvija se na sljedeći način:
- U zdjelu morate razbiti 3 jaja, a zatim temeljito miješati dok ne postane glatko. Oguljene lignje stavite u zasebnu zdjelu, prelijte kipućom vodom i stavite na stranu 2-3 minute.
- Luk se u ovom trenutku nasjecka: najprije se luk prereže na pola, zatim ponovo na pola, a zatim preko četvrtina prstena.
- Kad prođe vrijeme za kuhanje lignji, iz njih se odvodi voda. Nakon toga, leševi se suše pomoću papirnih ručnika.
- Peć s izlivenim uljem postavlja se na peć na pregrijavanje.
- U to vrijeme lignje se nožem režu na trakice. Bolje ih je odmah složiti u hrpu od 2-3 lešine.
- Kad se tava zagrije, na nju se položi sjeckani luk. Sastojci se prže do zlatno smeđe boje. S vremena na vrijeme trebate miješati luk.
- Kad luk poprimi zlatnu nijansu, nasjeckane lignje se stavljaju na tavu. Sastojcima u tavi dodaje se sol prema ukusu.
- Crni papar im se dodaje u količini koja odgovara preferencijama ukusa. Nakon dodavanja začina, lignje se prže oko 1 minute uz stalno miješanje. Ne trebate dulje pržiti, jer meso lignje pri pečenju postaje tvrdo. Ako se iz lignje oslobađa puno tekućine, bolje je ocijediti je.
- Nakon minutu, pomiješana jaja sipati u tavu. U izmućena jaja dodaje se još malo soli. Sastojci se temeljito izmiješaju tako da se tekućina od jaja rasporedi između komada lignje.
- Sve se prži dok jaja ne budu gotova, s vremenom je oko 1-2 minute. Kad se jaje zgrabi odozdo, a lignje počnu "pucati", lopaticom se masa komada okreće na suprotnu stranu. Nakon toga se druga strana prži na isti način kao i prva - dok se jaje ne oduzme. Kad se druga strana prži, ostaje da uklonite posudu s vatre. Na tome se postupak pripreme prženih lignji s lukom privodi kraju. Dobar apetit.
Video recept
Autorski video prikazuje postupak izrade lignji, prženih lukom, od prerade sastojaka do spremnosti jela. Bit će korisno pogledati videozapis prije nego što započnete vlastite akcije, jer se meso lignje prži vrlo brzo, te neće biti gotovo vremena za shvatiti što je sve, a sve treba brzo napraviti. S druge strane, ako se pojavi problem, videozapis će vizualno istaknuti i komentirati točku interesa.
Pržene lignje s lukom jednostavno je i ukusno jelo koje se priprema brzo i jednostavno. Svidjet će se svim ljubiteljima morske hrane zbog mogućnosti da u bilo kojem trenutku kušaju vaš omiljeni proizvod i bez puno muke. Recept je jednostavan, ali dobro izbalansiran, po želji možete dodati začine kako bi okus bio više zasićen, ili ako počne padati.Prikladna zelena zelena, menta, peršin, ružmarin, pehtrak, timijan, kadulja, korijander ili bosiljak.
Učitavanje ...