Kalmyk čajni recept

Kuhinjski uređaji i pribor: čajnik, set posuda različitih dubina, žličica, nož, šalice

Sastojci

Korak kuhanja

Za recept nam je potreban poseban popločani zeleni čaj. Ako koristite obične lisnate listove, okus neće biti toliko originalan kao onaj propisan u receptu.

1. Nožem odvajamo komad od 1,5 tbsp od pločice za čaj. l. Stavili smo je u malu zdjelu, napunili je vodom i ostavili pod poklopcem da nabubri.
   
2. Ulijte 1,5 litara vode u duboki čajnik i zapalite. Čim voda zagrije, ali još nije prokuhala, u nju dodamo čaj, miješamo ga tako da se rasprši i zatvorimo poklopac.
   
3. Na laganoj vatri pustimo da čaj malo prokuha (voda bi trebala dobiti karakterističnu boju), nakon čega dodamo 1 žličicu. Himalajska ružičasta sol i 1 prstohvat muškatnog oraščića, a zatim pomiješajte. Možete uzeti običnu kuhinjsku sol, ali okus se može promijeniti.
   
4. Nakon još 1-2 minute u čaj dodajte 40-50 g maslaca. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi, kako se ne bi stvorile razlike unutar pića. Miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
   
5. Ulijte 450-500 ml mlijeka u tanku struju i promiješajte. Čaj bi trebao potpuno postati jednoličan i bijel. Prikladno je bilo koje mlijeko: kravlje, koze, ovce, kobile, deve. Imajte na umu da su nomadi najčešće koristili upravo posljednje dvije vrste.
   
6. Nakon dodavanja mlijeka, čaj prokuhajte i kuhajte 4-5 minuta, zatim isključite vatru, zatvorite čajnik poklopcem i pustite da piće kuha 10-15 minuta.
   

Kalmyk čaj možete poslužiti s feta sirom ili bilo kojim slanim sirom, pecivima ili čak na prazan želudac, jer je napitak vrlo hranjiv zbog mlijeka i maslaca.

Znate li? Kao dodatne začine, čaju se mogu dodati crni grašak i grašak od graševine i lovora. Umjesto maslaca, nomadi su dodali ovčetinu masnoću, pa ako volite eksperimentirati, možete probati.

Video recept

Postupak pripreme čaja Kalmyk vrlo je zanimljiv i osebujan. Obavezno pogledajte ovaj video, jer odražava pojave orijentalne kulture, koja je vrlo informativna i atmosferska.

Dakle, upoznali ste se s tako osebujnim i jedinstvenim receptom za pravljenje čaja. Sada možete iznenaditi svoje ukućane i goste ovom egzotičnom kombinacijom čaja, soli, mlijeka i maslaca koju će se svi sigurno još dugo sjećati. Uvijek je iznenađujuće prepoznati neke posebnosti svjetskih kultura, jer se iza jedne beznačajne tradicije može sakriti čitava kaskada prethodnih događaja.

Ostali recepti za piće