Kako naučiti kako kuhati ukusni prženi šaranski šaran

Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, nož, daska za rezanje, umivaonik, plastična vrećica, tava, zdjela, lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

Čišćenje šarana

1. Ribu čistimo od vaga. Počinjemo uklanjati ljuskice iz repa ribe i završavamo prema glavi. Čistimo nožem, bolje je uzeti tupi nož, jer im je teže rezati se. Prvo se jedna strana ribe očisti od vaga, a zatim druga.
   
2. Nakon uklanjanja ljuskica s ribe možete ukloniti oči, iako ne nužno. Rezali smo riblji trbuh. To radimo tako da je nož paralelan s ribom i ni u kojem slučaju nije bio usmjeren oštrim vrhom prema unutra. Dakle, odsječeni od glave do ventralnih peraja. Upravo se na tom mjestu nalazi žučni mjehur. Od ventralnih peraja i dalje do repa, možete rezati kako želite. Sva crijeva i plivajući mjehur treba ukloniti s trbuha. Ako postoji, onda možete ostaviti kavijar ili mlijeko. Tada se mogu pržiti zasebno. Pri uklanjanju crijeva pokušajte ne oštetiti žučni mjehur. Ako je probijena, a žuč se širi preko ribe, onda ju je lakše baciti nego nastaviti čistiti i kuhati. Okus će biti gorak i gadan. Nakon čišćenja, nakon čišćenja ništa ne smije ostati u trbuhu ribe.
   
3. Posljednje što treba učiniti s ribama je uklanjanje škrge. Da biste to učinili, rezati skakač nožem odozdo između glave i ostatka tijela ribe. Škrge je prilično lako ukloniti, glavna stvar je da ih pokupite nožem i samo ih izvučete. Nakon čišćenja i prije kuhanja, preporučljivo je ribu isprati čistom vodom. Čišćenje veće ribe traje 5 do 7 minuta. Jedan srednje veliki krstaš traje 2-3 minute.
   

Priprema ribe

1. Budući da je krsti šaran koštana riba, tako da ima manje kostiju, trebate napraviti rezove duž grebena. Napravimo duboke poprečne posjekotine, sve do grebena, svakih 0,5 cm. Tada će se, kada pržimo, kosti unutra pržiti više, a kad jedemo ribu, one će biti manje uočljive. Ako je šaran krušaka velik, tada ga režemo na komade.
   
2. Sada je morate dobro soliti izvana i u sredini.
   
3. Premještamo u zdjelu. Ostavite ribu 10-15 minuta da sol. Ribi dodajte 1 žlicu. l. majonezu, premazati ih svim komadima.
   

breading

U plastičnu vrećicu sipati 2 žlice. l. griz. Tamo dodamo 2 žlice. l. brašno .Stresti vrećicu tako da se žitarica pomiješa s brašnom.

Postupak kuhanja

1. Stavili smo tavu na vatru. Čekamo da se zagrije. U vruću tavu ulijte biljno ulje, ostavite da se zagrije.
   
2. U vrećicu s krušnim kruhom stavite sve komade ribe.
   
3. Torbu poravnamo, puhnemo malo zraka u nju, uvijemo je i protresemo. Pokazalo se da je riba sa svih strana bila potpuno bez kostiju. Stavite komade ribe u tavu.
   
4. Da bi riba postala hrskava, ne zatvarajte tavu poklopcem. Pržite ribu sa svih strana oko 5 minuta sa svake strane.
   

Video recept

U ovom videu vidjet ćete kako kuhati prženi krumpirski šaran. Kakve rezine napraviti u ribi tako da se kosti prže i što manje osjete. U kojem se kruh valjao, da se dobije hrskava pržena korica.

Ispalo je vrlo ukusno, vrlo mirisno, s najmanje kostiju, pržene ribe.

Ostali recepti za ribu