4 recepta za kašu od krumpira s gljivama i mljevenim mesom

Krumpir od kasike s mljevenim mesom i gljivama - jelo 2 u 1. U pravilu se poslužuje uz povrće (svježe ili konzervirano) ili salatu. Možete ga preliti bilo kojim umakom: češnjakom, orasima, rajčicom itd. Da biste pravilno kuhali kašu, morate znati tajne kuhanja svakog od njegovih sastojaka.

Suptilnosti izbora i tajne kuhanja

• Gljive. Za recept su prikladne gljive, gljive, gljive kamenica, kantarion ili gljiva. Smrznute gljive prije laganog kuhanja treba lagano prokuhati. Nije potrebno previše sitno rezati kako se tijekom pečenja ne bi opekli. Ako se u tepsiji pusti puno tekućine, malo je pirjajte pod poklopcem, kada se sav sok istakne, ocijedite i pržite gljive s maslacem bez poklopca.
• Mljeveno meso. Najpopularnija i najukusnija svinjetina i mljevena govedina ili samo svinjetina. Možete uzeti i piletinu. Nježno mljeveno meso dobit će se od zeca ili nutrije. Redom se luk prži prvo na srednje jakoj vatri dok se pola ne skuha, a zatim mu se doda meso.
• Krumpir. Da bi pire krumpir bio mekan i nije gorak, kuhajte povrće dok ne postane potpuno mekano. Može se dopustiti čak i probava. Gorčina daje zeleni premaz ispod kože i crne trule mrlje. Sve to treba pažljivo ukloniti. Kremast i slatkast okus pojavljuje se kada su dodani mlijeko i maslac. Mlijeko se može zamijeniti vodom u kojoj se kuhao krumpir, a maslac sa vrhnjem.

Klasični recepti za pečenje s mljevenim mesom i gljivama

U pećnici

Trebat će vam:

• krumpir - 800 g;
• mlijeko - 100 ml;
• jaje - 2 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• maslac - 80 g;
• mljeveno meso - 500 g;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• sol, papar - po ukusu.

priprema

1. Skuhajte krumpir, od njega pripremite pire krumpir. Dodajte 1 jaje i dobro promiješajte. Jaje u ovom slučaju izravno utječe na "spajanje" sastojaka. Dakle, kad se reže, jelo se neće raspasti.
2. Kuhajte kašu s dodatkom mlijeka i 40 g maslaca. Gnječite dok ne nestanu kvržice.
3. Sir naribajte i dodajte u pire krumpir, dobro promiješajući.
4. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
5. Spremite gljive. Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
6. U tavu stavite 20 g maslaca, sol, papar. Ulijte mljeveno meso i pržite 7-10 minuta.
7. Podmažite kalup komadom maslaca. Stavite dio pire krumpira. Zatim meso i gljive nadjev. I prekrijte preostalim pire krumpirom. Izravnajte dobro. Podmažite vrh tučenim jajetom.
8. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-30 minuta do zlatno smeđe boje. Krumpir kaša s mljevenim mesom i gljivama u pećnici je spreman. Da biste porciju komada lako izvadili iz kalupa, ostavite da se malo ohladi.

U polaganom kuhaču

Trebat će vam:

• krumpir - 500 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• gljive - 200 g;
• luk - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• majoneza - 100 g;
• jaje - 4 komada;
• brašno - 2 žlice;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• sol, papar - po ukusu.

priprema

Mljeveno meso je po mogućnosti piletina ili svinjetina. Krompir se može rezati na ploške ili naribati na krupnoj rerni.

1. Punjenje mljevenog mesa s lukom u biljnom ulju. Sol, papar.
2. Pržite gljive odvojeno. Dodajte začin za gljive. Ako ne, onda sol i papar.
3. Pripremite umak za izlijevanje: jaja pomiješajte s majonezom i kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli i brašna. Dobro promiješajte.
4. Krumpir narežite na tanke kriške. Prokuhajte ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Baci ga u filc za filc, tako da u čaši ostane suviška tekućina.
5. Dno i boce multicooker-a namažite uljem i stavite trećinu krumpira. Na njemu nježno rasporedite mljeveno meso. Zatim još jedan komad krumpira. Ravnomjerno narežite gljive. Stavite preostali krumpir i prelijte umakom. Zdjelu malo protresite tako da se nadjev raspodijeli.
6. Uključite način pečenja i kuhajte 40 minuta. Nakon hlađenja izvadite ga pomoću parne košarice.

U sporenoj ploči za kuhanje, proizvodi se dobro “slijepe” i jelo se reže kao gusta pita. Pečeni krumpir bit će ukusan.

Recept iznenađenja krem ​​sirom

Vrhunac takve kase s gljivama, krumpirom i mljevenim mesom je prerađeni sir, koji se dodaje pire krumpiru. Značajno mijenja okus, a jastuk od krumpira postaje „kremast“. Osim toga, krem ​​sir i gljive dobro se kombiniraju. Zelene savršeno nadopunjuju okus. U posudu sa mesom s gljivama dodajte kopar, peršin, rukulu, vodenu kremu ili bosiljak.

Trebat će vam:

• krumpir - 700 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• luk - 1 komad;
• gljive (šampinjoni, gljive kamenica) - 400 g;
• topljeni sir - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• jaje - 3 komada;
• mlijeko - 1,5 šalice;
• sjeckana zelena (suha ili svježa) - 3 žlice;
• sol, začini - po ukusu.

priprema

1. Kuhani krumpir usitnite u pire krumpiru. Njemu nakapajte krišku maslaca (30 g) i ulijte mlijeko (pola čaše). Sezona sa soli.
2. Prerađeni sirevi mogu se pirjati vilicom, pretvoriti u kremu u blenderu ili nasjeckati na rerni. Pomiješajte ga s krumpirom dok ne postane glatko.
3. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte s mljevenim mesom dok ne omekša.
4. Izrežite gljive na srednje komade. Umak na maslacu.
5. Kuhanje umaka: umutite jaja, tukli s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i začina.
6. Široku posudu za pečenje premažite maslacem. Stavite trećinu krumpira. Mljeveno meso pospite lukom. Ispržite još jedan komad krumpira. Ravnomjerno rasporedite gljive i prekrijte preostalim krumpirom.
7. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i prelijte umakom od jaja i mlijeka. Po želji možete naribati tvrdi sir.
8. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhajte na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Narančasta tepsija s mrkvom

Pire od krumpira izrađuje se od krumpira i mrkve, pa mrkva treba biti mekana. Bacite ga u kipuću vodu ranije od krumpira ili narežite manje.

Trebat će vam:

• krumpir - 1 kg;
• mrkva - 2 srednje;
• luk - 1 komad;
• mljeveno meso - 400 g;
• gljive - 300 g;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko - pola čaše;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol, začini - po ukusu.

priprema

1. Operite jednu mrkvu i pržite je s mljevenim mesom do potpunog kuhanja. Dodajte mesnu začin i sol. Možete koristiti i prirodno bilje za meso: ružmarin, sjeme kumine, sušeni kopar ili bosiljak itd.
2. Pržite gljive s nasjeckanim lukom. Ako su gljive zamrznute, prvo ih prokuhajte, a zatim ih pržite.
3. Skuhajte krumpir s preostalom mrkvom. Povrće samljeti u pire krumpir. Dodajte pola tučenog jaja i mlijeka. Sezona sa soli. Mrkva daje pire krumpir nježnu narančastu boju i slatkast okus. Stoga se kaša od krumpira s mesom i gljivama čini neobičnom po izgledu i ukusu.
4. Podmažite obrazac ili lim za pečenje biljnim uljem. Trećinu krumpira stavite na vrh sloj mljevenog mesa s mrkvom, drugi dio krumpira, gljive s lukom i krumpirom.
5. Izgladite površinu krumpira i namažite ostatkom jaja.
6. Stavite peći u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160 stepeni, 30 minuta dok ne postane hrskava.

Recept za krumpirove kasike s mljevenim mesom i gljivama najčešće se koristi dolaskom gostiju. Ali za razna svakodnevna jela također je prikladno. Kuhati tepsiju lako je, ali dosta dugo.Većinu vremena trošimo na prženje sastojaka i pravljenje pire krumpira. Ako je pire krumpir već spreman, to će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Ostali recepti za kasiku