Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s poklopcem;
- tava za prženje;
- drveni potisnik ili preša za krumpir, blender;
- daska za rezanje;
- nož;
- ploča velikog promjera;
- žlica;
- Skimmer.
Sastojci
| ime | broj |
| krumpir | 1 kg |
| Pšenično brašno, premium | 100 g |
| luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 80-100 ml |
| maslac | 30-40 g |
| mlijeko | 50-70 ml |
| sol | 1 žličica |
| voda | 1 litra |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Znate li? Kao sastojak možete koristiti ne samo posebno pripremljeni pire od krumpira, već i ostatak od prethodnog dana. Takvi mali trikovi mogu diverzificirati jelovnik. Koprive od pire krumpira ujedno su i cjelovita zamjena za prilog i potpuno neovisno jelo. Kotlete se kuhaju jednostavno i brzo, sastojci su pristupačni i jeftini.
Korak kuhanja
Kuhanje pire krumpira
- Operite i ogulite krumpir (1 kg). Izrežite gomolje na pola, veliki krumpir na 4 dijela.
- Stavite krumpir u tavu, prelijte hladnom vodom (1 litra). Stavite lonac na vatru. Pričekajte da krumpir prokuha, pločicom izvadite žlicu. U kipući krumpir dodajte sol (1 žličica).
- Kuhajte dok se ne kuha (oko 20 minuta) na srednje jakoj vatri. Iscijedite vodu iz gotovog krumpira. Krompir zdrobite drvenom drobtinom (ili upotrijebite prešanu krumpir, blender).
- U krumpir dodajte vruće mlijeko (50-70 ml) kako bi pire postao elastičniji i ujednačeniji.
- Dobro promiješajte.
Prženje luka
- Ogulite luk od repa (1 kom.). Luk narežite na vrlo male kockice (4-5 mm).
- Dobro zagrijte tavu, na nju stavite maslac (30-40 g).
- Izlijte kockice luka u dobro zagrijani maslac, pržite do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.
Kuhanje pire krumpira
- Dodajte luk pržen u pire krumpir, dobro promiješajte. Ostavite da se masa malo ohladi, tako da možete oblikovati pite, a da pritom ne opečete ruke.
- U tavi dobro zagrijte ulje (40-50 ml). Prosijte brašno (100 g) na široki tanjur.
- Uzmite porciju krumpirove mase sa žlicom.
- Svojim rukama oblikujte okrugle ili duguljaste reznice (kako želite).
- Pastu uvaljajte u brašno.
- Stavite reznicu u vrlo vruće biljno ulje, pržite sa svake strane 2-3 minute, do zlatno smeđe boje. U procesu prženja kotleta dodajte biljno ulje (40-50 ml) u porcijama u tavu.
- Kotlete poslužite uz salatu, nasjeckano svježe povrće ili povrće iz domaćih pripravaka. Po želji stavite majonezu, kiselo vrhnje na paštetu ili prelijte ribanom (meso, gljive).
Video recept
Video prikazuje postupak pripreme reznica od krumpira korak po korak:
Uz ovaj recept, pire krumpir pretvara se u ukusne mesne okruglicea. Omogućuje korištenje jučerašnjeg priloga s krumpirom, stvarajući neovisno ukusno jelo od njega bez dodatnih troškova. Reci mi, koji su ti recepti za krumpir krumpir poznati? Podijelite originalne ideje u komentarima.
Ostali recepti za reznice
Goveđe kotlete
Sjeckani svinjski kotleti
Krumpir zrazy s mljevenim mesom
Prženi patlidžan
Jela od karfiola
Sjeckani svinjski kotleti
Krumpir zrazy s mljevenim mesom
Prženi patlidžan
Jela od karfiola
Dobar apetit!
Učitavanje ...