Pečeni krumpir u loncima s mesom i gljivama

Očistite i narežite

1. Meso narežite na srednje velike slučajne komade. Za jelo možete koristiti ne samo apsolutno bilo koju pulpu, već i meso na rebrima ili na maloj kosti.
2. Nasjeckajte dva ili tri luka s pola prstena.
3. Otopite kilogram šampinjona u velikim komadima, prethodno očistite gljive s podloge.
4. Izrežite kilogram oguljenog krumpira na srednje velike kocke.
5. Na krupnoj rerni naribajte 300 g tvrdog sira.

Pržite, kuhajte, posolite

1. U kapacitetnom kotlu dobro je ugrijati 250 ml biljnog ulja. U vrućem ulju popržite komade mesa i lagano pržite. Kad meso dade sok, prekrijte gazu poklopcem i pirjajte komade pulpe u vlastitom soku 30 minuta.
2. Zagrijte tavu i pržite gljive na suhoj tavi, povremeno ih miješajući.
3. U sirovi nasjeckani krumpir ulijte ½ kašike crnog papra, ½ žlice. l. soli i pojačivača ukusa okusa (tipa "Lotus") u količini od 1 tsp. Promiješajte krumpir sa začinima dodavanjem 50 ml biljnog ulja.
4. Kad je tekućina iz tave s gljivama potpuno prokuhala, u pržene šampinjone dodajte 200 g maslaca.
5. Sadržaj tave malo posolite, a po želji dodajte prstohvat mljevenog crnog papra. Nakon 20 minuta nakon početka prženja gljiva, u posudu sipajte 150 ml masne kreme, promiješajte i pirjajte još 3-4 minute, a zatim isključite plamenik.
6. Nakon pola sata mesni sok potpuno će ispariti ispod poklopca kotlića, a meso će se početi pržiti u ulju, u ovom trenutku započnite luk narezan na komade mesa.
7. Pet minuta kasnije, kada luk počne postajati proziran, dodajte prstohvat soli u sadržaj kave, papar po ukusu i isključite plamenik ispod kotlića.

Oblikujemo i ispečemo

1. Uključite pećnicu za grijanje namještanjem temperature na 200 ° S. Postavite porcije lonca na radnu površinu da ravnomjerno rasporedite sastojke u njima. Na dno stavite krumpir pomiješan sa začinima. Širite sloj mesa.
2. Ravnomjerno rasporedite sloj gljiva zapečen u kremastom umaku.
3. Na vrh stavite još nekoliko kriški krumpira, mesa i gljiva, tako da se lonac napuni do vrha. Ulijte u svaku porciju lonac 2-3 žlice. l. filtriranom pitkom vodom (ili bilo kojom juhom) i posude pokriti poklopcima.
4. Pirjajte u dobro zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 40-45 minuta. Nakon propisanog sata izvadite posude iz pećnice, pripremljeno jelo pospite naribanim sirom, ponovo poklopite i pirjajte u pećnici još 5-10 minuta.
5. Poslužite izravno u loncima (nakon uklanjanja poklopca) ili položite na tanjur za posluživanje. Po želji jelo možete posipati sitno nasjeckanim svježim / suhim zeljem kopra ili peršina.