Kako kuhati kašu od bundeve. Izbor povrća i suptilnosti kuhanja

Ako odlučite razmaziti obitelj ukusnim ... koja vam jela prvo padaju na pamet? U pravilu, nešto visokokalorično i ne baš korisno. A ako pokušate skuhati nešto što je ukusno i zdravo? Na primjer, kaša od riže i kaše od kupusa? Mliječna kaša od bundeve s proso također nije loša. Točno je da neće raditi vrlo brzo, ali kakva korist!

Kuhana kaša od bundeve u mlijeku. S njom povrće postaje još nježnije, aromatičnije. Tijekom toplinske obrade, ne gubi korisna svojstva. Suprotno tome, kuhanje bundeve lakše probavlja. To se može sigurno ponuditi djeci koja će definitivno cijeniti izvorni okus jela!

Kako odabrati bundevu

Glavni sastojak jela je bundeva. Okus, tekstura i prednosti konačnog proizvoda ovise o njenom odabiru pravog. Sunčano povrće je jeftino, univerzalno dostupno u jesen. Zbog činjenice da se bundeva dobro čuva zimi, ona se sigurno može smatrati jednim od najkorisnijih zimskih proizvoda. Ali bundeva je drugačija.

• Odaberite srednje voće, Na našem području uzgaja se jedna vrsta povrća - tvrdo kuhano. Njegovi plodovi ne rastu u velikoj mjeri, obično do 5 kilograma u težini. Optimalno za kupnju bundeve težine oko 3 kilograma. One će biti slatke okusa i sočne. Ako je voće veće, unutra može biti suho, bez okusa.
• Ne kupujte kriške povrća, Izrezana bundeva, iako je pohranjena nije loše, ali gubi korisne tvari. Meso mu se suši i počinje truliti. Osim toga, prema rezanom povrću teško je razumjeti stupanj njegove zrelosti (to pokazuje suha stabljika). Ako namjeravate kupiti komad, odaberite ga gustim, ujednačenim mesom. Ovaj je nedavno odsječen.
• Pogledajte boju, Svijetlo narančasta nijansa ne znači zrelost ploda. Obezbjeđuje ga vitamin A, po čijem je sadržaju bundeva rekorder. Što više vitamina, to je svijetlija boja.
• Dodirnite kore, Trebao bi biti gust, ali ne „drveni“. U idealnom slučaju, kada se može probiti noktom. Takva kore ukazuje na zrelost povrća i njegovu svježinu.

Odaberite dobar komad bundeve pomoći će joj sjeme. Isprobajte jedan. Ako je gusta, slatka, hrskava, tada je plod sazrio i nedavno je izrezan. Ako sjeme ima vremena da se osuši, odbijte kupnju.

Suptilnosti kuhanja

Dakle, povrće je odabrano. Kako kuhati kašu od bundeve? Jelo se može kuhati na štednjaku ili u pećnici. Na štednjaku se kaša kuha brže, obično pomoću ove tehnologije kuhaju kašu od bundeve i riže. U pećnici se žitarice pare bolje pa možete koristiti sastojke koji se slabo probavljaju za recept. Za pećnicu koristite recept za kukuruznu kašu s bundevom, jela s prosojem.

Evo još nekoliko detalja jela.

• Što manje povrća usitnite, brže će se jelo kuhati, Narežite bundevu na komade ili rešetku.
• Prvo kuhajte bundevu dok ne omekšaa zatim položite griz. Kuhajte povrće treba biti na vodi. Ako tekućina ostane u tavi, može se ocijediti.
• Zasićenje okusa bundeve može se kontrolirati, Za trajni ukus ostavite vodu u kojoj su se kuhali komadi i ulijte manje mlijeka. Radi nježnog okusa, voda se u potpunosti odlije, a žitarice kuhaju u svježem mlijeku.
• Kaša s proso s bundevom ispasti će ukusnijaako je bogato aromatiziran uljem. Jela na bazi riže ili kukuruza ne zahtijevaju veliku količinu maslaca.
• Za kremasti okus koristite kremu, Oni mogu zamijeniti dio mlijeka kako bi tekstura bila nježnija i isključio maslac iz recepta.
• Promijenite konzistenciju jela po želji., Nakon što se dovede u spremnost, povrće se može ostaviti u komadima. Tada će kaša od bundeve s prosojem ili rižom biti gušća. Možete ga zgnječiti u pire krumpir ili ga izmiksati mikserom. Ovo jelo je pogodno za hranjenje beba.
• Koristite začine, Ne zaboravite na savršene note koje se koriste u slatkim jelima: vanilija, cimet, đumbir, kardamom. Savršeno naglašava okus povrća i muškatnog oraščića.

Jednostavni recepti

Nudimo vam recepte o tome kako kuhati kašu od proso s bundevom i mirisno jelo s rižom. Prvo ćemo kuhati u loncu, za drugo koristimo tavu.

Uz proso

Doba kaše od bundeve s prosojem u ruskom kuhanju seže u stoljeća. Prema klasičnom receptu, možemo kuhati jelo koje smo s užitkom jeli u seljačkim obiteljima i konzumirali u imućnim kućama. Kao ukusan dodatak tome koristimo med. Da biste dodali originalnost konzistenciji, možete mu dodati orahe.

Trebat će vam:

• mljevena žitarica - 1 čaša;
• mlijeko - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• bundeva - 600 g;
• med - 2 žlice. žlice;
• maslac - 40 g.

priprema

1. Isperite i oljuštite proso kipućom vodom, prelijte vodom.
2. Povrće ogulite, sitno nasjeckajte.
3. Stavite bundevu u tavu, napunite vodom. Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
4. Stavite žitarice u lonac, pomiješajte s maslacem. Pokrijte slojem meke bundeve.
5. Ulijte zagrijano mlijeko, čvrsto pokrijte folijom.
6. Potopite u pećnici 1 sat na srednjoj temperaturi.
7. Poslužite zalijevanjem medom.

Ovaj recept za kuhanje kaše od bundeve pogodan je za obiteljski doručak. Umjesto lonca, koristite posudu za pečenje koju možete čvrsto zamotati u foliju ili pokriti. Možete jelo poslužiti u njemu.

S rižom

Recept za kašu od bundeve s rižom jednostavan je i originalan. Jelo ispada slatko, umjereno gusto.

Trebat će vam:

• bundeva - 800 g;
• riža - 80 g (1/2 šalice);
• mlijeko - 1 l;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• sol;
• maslac - 70 g.

priprema

1. Ogulite i sitno nasjeckajte bundevu.
2. Komade stavite u tavu, ulijte vodu. Povrće treba pokriti samo povrćem.
3. Kuhajte kriške 30 minuta.
4. Stavite opranu rižu u tavu, ulijte mlijeko.
5. Dodajte maslac, šećer, pomiješajte.
6. Pirjajte masu na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući.

Nježna i aromatična kaša je sama po sebi ukusna. Ali neće ga pokvariti orašasti plodovi, lanene sjemenke, sezam, grožđice.

Sada znate sitnice kako kuhati kašu od bundeve i svestrane recepte za jela s prosojem, rižom. Koristite druge žitarice u kombinaciji s ovim zdravim povrćem. A vaša će zimska prehrana uvijek biti ukusna i bogata vitaminima!

Ostali recepti za kašu