Kako kuhati kašu u sporom kuhaču: mliječno, s gljivama i svinjetinom

Poriluk je u prehrani ljudi od davnina. Ali ljudi su naučili kuhati različite vrste u idealnom vremenu relativno nedavno. U Rusiji se ovo vrijeme smatra stoljeća izuma peći, u kojoj se žitarice nisu kuhale, već se grijale jednoliko u posudama s debelim zidovima nekoliko sati.

Ova se tehnika smatra optimalnom za pripremu mnogih vrsta žitarica: heljda, zob i ječam. U tavi se takav rezultat često ne postiže. Stoga se izgled multikuhara za pravljenje žitarica može smatrati velikim probojem. Kulinarski asistent ih zna kuhati kao što se dogodilo u staroj ruskoj pećnici. U stvari, ona ih ne kuha, već gušti pružajući mekoću, bogat okus.

Pojavom pametnih kućanskih aparata više ne trebate dizati svjetlost, ne zoru, kuhati kašu za doručak. Sporo kuhalo pomoći će vam da napravite vruću kašu ujutro dok još spavate, ili bolje rečeno program koji započinje s odgođenim početkom. A možete zaboraviti na vrećice s instant žitaricama - kašu, iako se brzo priprema, teško mogu nazvati zdravim doručkom. Odnos vode u žitaricama reći će vam posebna tablica koju ćete pronaći u knjizi recepata, koja se obično nalazi u prilogu štednjaka. Ako na vašoj pametnoj tavi nije bilo nijednog pričvršćenog ili ste ga izgubili, pročitajte naš članak. Kako kuhati kašu u sporom kuhaču reći će vam korak po korak i uz fotografiju.

Često postavljana pitanja

Tehnika pripreme bilo koje žitarice u multicooker izgleda ovako. Prvih deset zagrijava na visoku temperaturu, osiguravajući vrenje mase. Tada se temperatura smanjuje i održava na prosječnoj razini gotovo do kraja režima. 10 minuta prije kraja deset je u potpunosti onemogućeno. U ovom trenutku, krupno dozrijeva, a obilje pare u kompaktnom prostoru savršeno pomaže u tome.

Ova tehnika odgovara na glavna pitanja koja se odnose na kuhanje žitarica u sporom kuhalu.

• Zašto je način tako dug? Kod kuhinjskih pomoćnika kreće se od 50 minuta do 2 sata. Zašto toliko dugo? - pita svaka domaćica, jer se isti hercules u tavi kuha u 20 minuta. Ali to je posebnost kuhanja u multiokeru. Tijekom razdoblja ključanja u tavi ne pratimo vrijeme dok tekućina i masa u cjelini ne proključu. Osim toga, ne vodimo računa o tome koliko bi žitarica trebala stajati ispod ručnika. Ovdje sve ove radnje provodi jedinica, a trajanje režima uključuje izvršavanje svih operacija.
• Zašto kaša ponestaje iz spora kuhala? To se događa jer masa ključa na ograničenom prostoru. Zapamtite, ista se stvar događa s kašom u tavi, ako je pokrijete poklopcem. Obično mliječna jela podliježu "bijegu", dok se prilozi na vodi ponašaju smirenije. Dva su načina da se eliminira vjerojatnost „bijega“. Prvo rješenje je jasno zadržati proporcije. Često se za jedinicu nudi kuharska knjiga (recepti u njoj razvijaju se prema značajkama načina određenog modela i volumenu posude). Pridržavajte se proporcija navedenih u njemu i neće biti problema. Ako i dalje trebate kuhati više, namažite okvir maslacem preko površine mase 5 cm više, jer neće dozvoliti da se mlijeko poveća.
• Kada trebate soliti ili zasladiti jelo? Prilikom kuhanja u tavi preporučuje se dodavanje soli i šećera pred kraj kuhanja. Razlog za to je loša probava više žitarica u slanoj vodi.Taj spor štednjak rješava ovaj problem. Možete dodati sastojke odmah kada označite proizvode.
• Zašto vam treba toliko tekućine? Svaki recept, kako kuhati kašu u laganoj pećnici, uključuje veću količinu tekućine nego za kuhanje u tavi. Razlog za to su različiti uvjeti za dovođenje proizvoda u pripravnost. Održavajući jednoliku temperaturu, krup se bolje probavlja, apsorbira više tekućine. Da biste spriječili da jelo bude pregusto, pridržavajte se preporučenih proporcija za lončiće s loncima i štednjacima.

Suptilnosti kuhanja

Shvativši osnovna pitanja kako kuhati kašu u laganoj štednjaci, preći ćemo na izravnu tehniku ​​pripreme žitarica.

• Isperite žitarice, Njegova je površina prekrivena prašinom, koja nije potrebna u gotovom jelu. Dovoljno ga je isprati u tri vode kako bi se ispralo onečišćenje. Isperite sve vrste žitarica u toploj vodi. Jedina žitarica koju treba oprati u hladnoj vodi je riža.
• Pripremite žitarice prema tehnologiji, Prije kuhanja, proso se mora oprati kipućom vodom. To će ukloniti urođenu gorčinu žitarica. Ječam se mora namočiti 12 sati u hladnoj vodi. Nakon toga, brzo će se raspasti, postati mekan, a bjelančevine se neće curiti tijekom kuhanja. Ako za ostale žitarice postoje suptilnosti njihove pripreme, pridržavajte se.
• Koristite kvalitetnu vodu, Voda iz slavine eliminira mogućnost kuhanja ukusnih jela. Ima svoj miris, okus koji prenosi na jelo. Da biste to spriječili, koristite visokokvalitetnu filtriranu ili kuhanu vodu. U njemu nema nečistoća.
• Koristite potrebnu količinu tekućine, Nudimo proporcije za viskozne kaše od mlijeka, labave priloge:
  • mliječna kaša od žitarica (heljda, ječam, proso, riža) - 1 višeslojna žitarica prelije se sa 6 više čaša tekućine. Masa je umjereno tekuća, nježna;
  • zobena kaša mliječna kaša - 1 multi-staklena žitarica prelije se s 4 više čaša tekućine. Kaša dobiva konzistenciju, kao u vrtiću;
  • mrvicu prilog - norma se koristi: 2 više čaša vode po 1 više čaša žitarica za blago nabubrene žitarice (riža, heljda) i 3 više čaša vode za žitarice koje dobro bubre.
• Uključite odgovarajući način, Za žitarice u multicookers predviđen je način "Kaša" ili "Mliječna kaša". Za prhko jelo bolje je koristiti način "Croup", "Pilaf".
• Poslužite odmah nakon kuhanja., Zvučni signal označava da je jelo spremno. Ako masu držite u posudi malo duže, ona će se zgušnjavati.

recepti

Nudimo vam univerzalne recepte za kašu u multicookeru koji se mogu prilagoditi vašim potrebama. Ispravite količinu sastojaka u proporciji. I svaki put jelo je savršeno.

Mliječna kaša

Ovaj je recept pogodan za većinu žitarica, osim zobene kaše. Kašu možete napraviti od heljde, riže, bisernog ječma, kukuruza, ječma, prosa. Za pripremu obroka za doručak preporučuje se korištenje mlijeka. Može se razrijediti s jednakom količinom vode.

Trebat će vam:

• krupice - 1 multi-čaša;
• mlijeko i voda - 3 multi-čaše svaka;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - prstohvat;
• maslac - 20 g.

priprema

1. Pripremite žitarice, stavite je u zdjelu.
2. Dodajte mlijeko, vodu.
3. Dodajte sol, šećer, dodajte ulje.
4. Kuhajte u porciji.

Korištenje različitih vrsta žitarica omogućit će vam kuhanje drugačijeg i uvijek ukusnog doručka svako jutro. Nakon kuhanja možete dodati med umjesto šećera, voća i orašastih plodova.

Heljda s gljivama

U sporom štednjaku prikladno je kuhati ne samo mliječna jela i mrvicu prilog, već i cjelovita jela za večeru. Nudimo recept za heljdinu kašu s gljivama. Kao dodatni akcent okusa koristimo bosiljak i puno sušenog bilja. Možete uzeti bilo koje gljive.

Trebat će vam:

• heljda - 2 multi-čaše;
• gljive - 300 g;
• voda - 4 multi-čaše;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• luk - 2 glave;
• sušeno bilje - 2 žličice;
• sol, papar;
• bosiljak - 1 žličica.

priprema

1. Oljuštite oguljeni luk, gljive.
2. Pržite luk u načinu "Prženje" 5 minuta, dodajte gljive. Izvadite zajedno 10 minuta.
3. Stavite pripremljene žitarice, začine.
4. Kuhajte u krupnom režimu 40 minuta.
5. Ostavite kuhati 15 minuta nakon piska.

Ovaj recept za kašu u sporenoj ploči za kuhanje može se mijenjati nevjerojatno puno puta, koristeći pileći file, gulaš, svinjetinu umjesto gljiva. Svaki put je potrebno napraviti nadjev, u koju dodajte žitarice i pirjajte jelo dok ne bude kuhano.

Svinjski riža

Ovo jelo dolazi iz Srbije, ali je idealno i za našu kuhinju. Kombinira rižu s dresingom od rajčice, mekim i parnim mesom, začinima.

Trebat će vam:

• riža - 2 multi-čaše;
• mesna juha - 1 l;
• svinjska kaša - 600 g;
• luk - 2 velike glave;
• poriluk - 1 stabljika;
• češnjak - 2 češnja;
• paprika zvona - 1 crvena;
• biljno ulje - ½ multi šalice;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• mljevena paprika - 1 žličica;
• sol i papar;
• sitno sjeckani peršin - 2 žlice. žlica.

priprema

1. Meso samljeti u malu kocku.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
3. Ulijte u zdjelu ulja šalicu ulja, pržite svinjetinu s lukom, češnjakom.
4. Začinite prženje paprikom, pastu od rajčice, dodajte sol, papar.
5. Ulijte juhu, u režimu "Stew", kuhajte 20 minuta.
6. Luk ogulite i nasjeckajte, papriku. Pomiješajte u zdjeli, ulijte preostalo biljno ulje, pomiješajte.
7. Isperite rižu. Stavite u zdjelu, dodajte povrće i maslac. Postavite način rada "Loose riža", kuhajte 25 minuta.

Poslužite jelo obilno posuto sjeckanim peršinom. Njegovi analozi su kaša s govedinom, ostalo povrće (rajčica, patlidžan, tikvice).

To su sve suptilnosti kako kuhati kašu u laganoj ploči za kuhanje. Vođeni našim savjetima lako možete svladati ovu tehniku. A možete kuhati mliječna jela i pune večere s mesom, gljivama, povrćem.

Ostali recepti za kašu