Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje;
- nož;
- velika tava s debelim dnom;
- miješalica;
- kuhinjske vage;
- peć;
- banke;
- pokriva;
- ključ za očuvanje.
Sastojci
- rajčica (crvena) - 3 kg
- jabuke - 500 g
- luk - 250 g
- sol - 1,5 tbsp. l.
- šećer - 1,5 tbsp.
- mljevenu crvenu papriku po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
- jabučni ocat - 50 ml
- češnjak - po želji
Korak kuhanja
- Da biste pripremili ukusni domaći kečap, trebat ćete uzeti 3 kg crvene rajčice, temeljito ih isprati i narezati na male kockice. Ako niste previše lijeni i ogulite rajčicu, vaš će kečap biti nježniji konzistencije. Da biste se riješili kore, rajčice morate umočiti u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim ih prebaciti u ledenu vodu. Tako će se koža lako odmaknuti od pulpe.
- 500 g jabuka također treba izrezati, oguliti, posuti sjemenkama i narezati na srednje velike kocke. Ako volite slađi kečap, tada morate odabrati crvene jabuke, ako više volite čuti kiselost u ovom proizvodu, tada će vam odgovarati zeleno voće. Uzmite 250 g luka (oko jedan i pol luka), ogulite ga i narežite na sitnu kockicu.
- Sve nasjeckane sastojke stavite u tavu s debelim dnom i stavite na slabu vatru.
- Kuhajte povrće i voće dok luk ne postane mekan, a zatim sve sastojke potopite potopljenim blenderom i kuhajte smjesu dok se ne zgusne. Približno vrijeme kuhanja je 50 minuta, ali može varirati ovisno o debelom kečapu koji želite dobiti. Što duže smjesu probavite, ona će biti gušća. Tijekom kuhanja kečap se mora neprestano miješati da se ne izgori. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u smjesu dodajte 1,5 žlice. l. sol, 1,5 tbsp. granulirani šećer, kao i crvena i crna mljevena paprika po ukusu i 50 ml jabučnog octa. Također, po želji, kečapu možete dodati malo češnjaka.
- Zatim sterilizirajte potreban broj limenki željene veličine i također prokuhajte poklopce. Kuhani kečap rasporedite po suhim steriliziranim staklenkama, staklenke prekrijte poklopcem i valjajte posebnim ključem.
- Gotovu konzervu okrenite naopako s poklopcem, zamotajte je nečim toplim i ostavite dok se staklenke potpuno ne ohlade. Ovaj kečap možete koristiti u bilo koje doba godine za pripremu raznih umaka.
Video recept
Ako vam je već umorno kupovati kečape u trgovini koji se daruju raznim kemijskim dodacima, pokušajte sami zatvoriti takav proizvod. Pažnja vam predstavlja detaljan video recept u kojem autor govori kako možete napraviti pravi domaći kečap od 3 kg rajčice i 500 g jabuka bez štetnih dodataka. Ovaj kečap je vrlo jednostavan za pripremu, a također ga djeca mogu konzumirati.
Dragi kuhari, je li vam se svidio ovaj recept za kečap? Koju rajčicu obično birate za ovu konzervu? Koristite li jabuke u kućnom kečapu? Podijelite svoje jednostavne i provjerene recepte.
Učitavanje ...