Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- žlica;
- žličica;
- nož;
- daska za rezanje;
- rende;
- valjak;
- sito;
- posuda za pečenje;
- mjed ploča;
- hladnjak;
- duboko posuđe za sastojke.
Sastojci
| pšenično brašno | 250 g |
| omekšali maslac | 125 g |
| jaja | 4 kom |
| žumanjak | 1 kom |
| vrhnje 30% | 200 ml |
| tvrdi sir | 70 g |
| plavi sir | 150 g |
| losos | 500 g |
| sol | 1,5 tsp |
| papar | prstohvat |
| muškatni oraščić | prstohvat |
| kurkuma | prstohvat |
| brokula | 300 g |
Korak kuhanja
Kiš - Ovo je slojeviti francuski kolač s bazom tijesta. Zove se i torta Lorraine. Takvo se jelo priprema u nekoliko jednostavnih koraka:
Kuhanje tijesta
- Prosijte 250 g brašna u duboki tanjur. Ovo će ga očistiti od kvržica i zasititi ga kisikom. Dodajte 1 kašiku brašna. sol, 125 g omekšanog maslaca, 2 jaja i 1 žumanjka.
- Od dobivene mješavine sastojaka tijesto rukama mijesite dok ne postane elastično i glatko.
- Tijesto razvaljamo u tankom sloju, stavimo ga u okrugli oblik i nožem napravimo nekoliko uboda u njemu. Tijesto šaljemo u hladnjak na 10 minuta.
Kuhanje ispunite
Kombinirajte 200 ml masne kreme s 2 jaja. U dobivenu masu dodajte prstohvat soli, papra, muškatnog oraščića i kurkume. Sve sastojke dobro izmiješajte.Pouring ready!
Kuhanje preljeva
- Fino naribajte 70 g tvrdog sira.
- Izrežemo 150 g plavog sira na velike kocke.
- 300 g brokule kuhane vrućom vodom.
- Kockice debljine 2 cm i izrežite 500 g lososa.
Završna faza
- Stavimo pećnicu da se zagrije na 180 g. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i na njega stavimo komadiće ribe. Tamo također šaljemo cvjetove brokule i kocke plavog sira.
- Pospite naribanim sirom. Formiranu pitu premažite krem-punjenjem. Quiche šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 30 minuta.
- Jelo je spremno!
Jednostavno je nemoguće ne zaljubiti se u tortu Lorraine. Odmah ćete cijeniti divnu aromu i bogat pikantan okus ovog jela koje se može jesti i hladno i vruće. Sigurno ćete se htjeti maziti s njom uvijek iznova.
Video recept
Predlažemo da pogledate detaljan recept za pravljenje ukusnog quiche-a sa lososom i brokolijem.
Učitavanje ...