Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- duboka posuda;
- sito;
- 2 slastičarske vrećice s bilo kojom mlaznicom;
- posuda za pečenje kolača;
- 6 papirnih kalupa;
- kalup za kolačiće u obliku srca;
- mikser;
- lopata;
- žlica.
Sastojci
| maslac | 110 + 115 g |
| šećer | 150 g |
| jaja | 2 kom |
| brašno | 210-220 g |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| sol | prstohvat |
| Vanilin ili vanilin šećer | na vrhu noža / 10-15 g |
| mlijeko | 85 g |
| Kremni sir | 125 g |
| Šećer u prahu | 105 g |
| Limunov sok | 6 g |
| Bojanje tekuće hrane crveno | nekoliko kapi |
| voda | 1-4 čl. l. |
| Nadjev od tijesta s srcima za dekor | 1-2 vrećice |
Korak kuhanja
- Prvo pripremamo tijesto za cupcakes. Da biste to učinili, sipajte 110 grama maslaca u duboku zdjelu, koji bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Umutite maslac koristeći mikserom. Dodajte 150 g šećera u šlag i opet dobro izmiksajte.
- U duboku zdjelu dodajte 2 jaja i nastavite tući dok tijesto ne postane homogena konzistencija. Važno je tući sastojke dok se šećer potpuno ne otopi. Obično to traje najmanje 3 minute.
- Pomoću sita prosijte 210-220 g brašna. Dodajte i 1 žličicu. prašak za pecivo, prstohvat soli i vanilija na vrhu noža. Potonji se može zamijeniti s 10-15 g vanilin šećera ili 1 žličicom. ekstrakt vanilije. Umutite sve sastojke do glatka.
- U dobiveno tijesto za kolače ulijte 85 g mlijeka i opet dobro promiješajte. Gotovo tijesto treba biti dovoljno tekuće, viskozno i bez grudvica.
- U posudi za pečenje kolača pospite po 1 žlicu u svaku ćeliju. l. Test. Napravimo 6 kolača, a preostalo tijesto izdvojimo na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite desert 20 minuta. Izvadimo gotove kolače iz pećnice i stavimo ih u duboku zdjelu, na čije dno možete položiti čistu pamučnu krpu. Kolače temeljito samljeti rukama.
- U nasjeckane kolače dodajte 1 žlicu. l. preostali test i 2 žlice. l. voda. Ako je potrebno, još uvijek možete dodati nekoliko žlica vode. Pomiješamo sve komponente. U dobivenu masu dodajte nekoliko kapi bojanja crvene hrane. Što više kapi dodate, bogatija je boja. Proizvode miješajte rukama dok ne dobijete jednoliku boju tijesta. Tekstura toniranog tijesta trebala bi nalikovati plastelinu ili modelirajućoj masi.
- Srce od crvenog tijesta oblikujemo pomoću posebnog kalupa. Tako dobivena srca pažljivo se istiskuju iz kalupa kako ne bi narušili njihov integritet.
- Nastavljamo s formiranjem kolača, postavljanjem papirnih kalupa za pečenje u svaku ćeliju. U svakom obliku širimo pomoću slastičarske vrećice 1 tbsp. l. Test. U sredinu svakog oblika stavimo srce, a na vrh izlijemo preostalo tijesto. To bi trebalo potpuno prekriti srce.
- Oblik s cupcakesom stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo pola sata. Dok pripremamo cupcakes, bavimo se pripremom vrhnja. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 125 krem sira sa 115 g maslaca sobne temperature. Pomiješajte sastojke mikserom.U kremu dodajte 105 g šećera u prahu i promiješajte. Zatim ulijte 6 g limunovog soka i opet dobro promiješajte da se svi sastojci temeljito izmiješaju.
- Zamijenite homogenu kremu lopaticom u vrećici za tijesto s bilo kojom mlaznicom.
- Gotove kolače izvadimo iz pećnice i ukrasimo ih kremom. Povrh kreme možete ukrasiti preljevom od tijesta u obliku srca. Prerežući cupcake na pola, vidjet ćete skriveno crveno srce.
Video recept
U videu ćete naučiti kako ugoditi i iznenaditi momka 14. veljače ukusnim kolačima. Predstavljen je jedinstveni recept za pravljenje ukusnog kolača sa srcem iznutra, u kojem je svaki postupak detaljno opisan. Svi potrebni sastojci i njihove proporcije označeni su tako da desert ispadne mekan i osjetljiv.
Volite li kuhati takve slastice? Pokušali smo napraviti kolač s "iznenađenjem" iznutra, je li to uspjelo prvi put? Koje još zanimljive recepte za cupcake znate? Podijelite u komentarima.
Učitavanje ...