Kako napraviti klasičnu lazanje s umakom od bolonjeze i bešamelom 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• ploča za kuhanje;
• posude sa širokim dnom ili velike tepsije s neljepljivim stranama s visokim stranama;
• folija;
• staklena posuda za pečenje;
• nož;
• daska za rezanje;
• kuhinjske vage;
• žlice;
• rende;
• Kutlača.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ogulite jedan luk i jednu mrkvu. Operite i narežite na male kocke.
   
2. Operimo dvije stabljike celera i također narežemo na male kockice.
   
3. U veliku tavu s debelim dnom (pogodnu za prženje) ulijte 30 grama maslinovog ulja i stavite na štednjak. Ako nemate takvu posudu, tada možete koristiti veliku neljepljivu tavu s visokim stranama. Kad se ulje zagrije, u njega stavite nasjeckani luk. Pržite dok prozirno.
   
4. U luk dodajte celer i mrkvu. Pržite dok ne skuhate.
   
5. Kad je povrće spremno, dodajte im 500 grama mljevene govedine. Može se zamijeniti i svinjetinom i govedinom. Kuhajte dok mljeveno meso ne promijeni boju u sivu.
   
6. U tavu dodajte 100 grama suhog crnog vina, pomiješajte sve sastojke i pirjajte 7-10 minuta.
   
7. Dodajte 150 grama mesnog juha, sve ponovo promiješajte, poklopite i pirjajte pola sata.
   
8. Stavimo 400 grama pire rajčice, sol i papar po ukusu, promiješamo i pirjamo sat vremena.
   
9. Vežemo dva lista poriluka, grančicu timijana i grančicu kadulje.
   
10. Ulijte litru mlijeka u tavu i stavite je na štednjak da se zagrijava.
    
11. Jedan luk očistimo i operemo. U mlijeko stavimo vezano začinjeno bilje i cijeli luk. Kad se mlijeko temeljito zasiti začinima i lukom, izvadite ih.
    
12. Na zagrijanu veliku neljepljivu tavu sa stranama stavimo 110 grama pšeničnog brašna. Pržite ga dok se ne pokaže orašasti miris.
    
13. U brašno dodajte 100 grama maslaca i dobro promiješajte.
    
14. Kad se ta dva sastojka sjedine, započinjemo dijelom ulijevati zagrijano mlijeko u tavu. Sljedeću porciju dodamo tek kada se prethodni u potpunosti apsorbira.
    
15. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, 50 grama naribanog cheddar sira i ostavite da malo prokuha na laganoj vatri.
    
16. Kad se oba umaka ohlade, na dno staklene posude za pečenje sa stranama izlijte lonac bolognese umaka.
    
17. Na vrhu položite pravu količinu suhih listova za lazanje. Oni bi trebali pokriti cijeli umak.
    
18. Ulijte u pola lonca bešamel umaka. Stavite kriške mozzarele i pospite naribanim parmezanom.
    
19. Opet sloj listova za lazanje, umak bolonjeze, umak bešamel, mocarela i parmezan.
    
20. Sloj listova lazanje, bešamel umak, preostala mocarela i preostali parmezan.
    
21. Pokrijte posudu za pečenje folijom. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i stavite našu lazanje da se peče 35-40 minuta.
    
22. Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, podijelimo na porcije i poslužimo.
    

Video recept

Pogledajte video i saznajte kako lako i jednostavno napraviti ukusnu klasičnu lazanje s umakom od bešamela. Ovo jelo idealno je za romantičnu večeru za dvoje ili veliku obiteljsku gozbu.

Ostali recepti za lazanje