Mornarska tjestenina klasični recept 🍝

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za kuhanje, daska za rezanje, tava, oštar nož, kuhinjska vaga i ostalo mjerno posuđe, dodatak za stol, nekoliko prostranih zdjela, brusilica za meso.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhajte meso

1. Prikladnu tavu napunimo s 400 ml vode u boci, a zatim je pošaljemo u štednjak, gdje dovedemo tekućinu do vrenja. U kipuću vodu stavimo 1 prstohvat mljevenog lovorovog lista ili 2 cijela lista, kao i 10-13 graška papra i 5-10 g soli. Kako bi meso ispalo sočno, šaljemo ga u kipuću tekućinu. Trebamo oko 350 grama svinjskog vrata i govedine. Tamo ispustimo oguljenu i opranu mrkvu i luk, kao i oko 30 g svježeg celera. Umjesto celera, možete dodati nekoliko grančica svježeg kopra ili peršina.
   
2. Ostavite meso da se kuha na srednjoj vatri dok se ne skuha. U međuvremenu ogulite tri luka i narežite ih na velike kocke.
   
3. Gotovo meso stavite na tanjur, gdje ostavimo da se malo ohladi. Izvadimo preostalo povrće i odbacimo. Luk ostavimo po strani, trebat će nam za kuhanje tjestenine.
   
4. Kuhanu svinjetinu i govedinu narežite na komade, a zatim ih srednjom mlaznicom procijedite kroz mlin za meso.
   
5. U veliku tavu ulijte 20-30 ml biljnog ulja, a zatim pričekajte da se zagrije. U kipuće ulje šaljemo prethodno sjeckani luk, a potom ga velikodušno posipamo mljevenim crnim paprom.
   
6. Pržite komponentu dok se ne pokaže zlatno-rumena nijansa. Na vrh luka stavite 30 g maslaca i prelijte nasjeckanim mesom. Sve dobro promiješajte, a zatim pržite smjesu nekoliko minuta i isključite štednjak. Obavezno provjerite meso za sol, papar i druge začine.
   

Skuhajte tjesteninu

1. Juha u kojoj se kuhalo meso šalje se na srednje jake vatre. Tamo dodamo još 100-150 ml flaširane vode i dodamo sol. Količinu soli prilagodite sebi, usredotočujući se na vlastite ukusne sklonosti. Ponovo dolijemo juhu do vrenja. U ovoj fazi probajte tekućinu na soli i po potrebi dodajte još.
   
2. Neovisno izračunavamo dio tjestenine i potrebnu količinu spustimo u kipuću juhu. Kuhajte tjesteninu onoliko koliko je navedeno u uputama na pakiranju.
   

Proizvod sastavljamo

1. Gotovu tjesteninu presavijemo u drugar i čekamo da se višak tekućine isprazni. Proizvod širimo u dubokoj zdjeli, a na vrhu kuhano meso prelijemo lukom.
   
2. Sve dobro promiješajte, nakon čega delikatesu širimo na tanjure. Načinite tjesteninu mornaricu u sitno sjeckani peršin ili kopar.
   

Video recept

Nakon proučavanja ovog videa, upoznat ćete se s klasičnim načinom kuhanja tjestenine na mornarski način.

Ovako je pomorska tjestenina nepretenciozna i nije naporna. Ovo jelo nikada ne smeta i može se jesti stalno i u velikim količinama.

Ostali recepti za tjesteninu