Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za prženje, duboka zdjela, daska za rezanje, oštar nož, brusilica za meso, tava ili drugo tanjur za pečenje.
Sastojci
| Pileći file | 500 g (2 kom.) |
| Pileće noge | 500 g (2 kom.) |
| mlijeko | 200 ml |
| Bijeli kruh (za mljeveno meso) | 300 g |
| maslac | 80 g |
| sol | 1 - 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 100 ml |
| Bijeli kruh (za krekere) | 500 g |
Korak kuhanja
- Da biste pripremili krekere, kruh narežite na tanke kriške, prije nego što ga očistite od kore. Narežite kriške na male kockice i izlijte ih na lim za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180º, pečeni kruh stavite 5 - 7 minuta do zlatno smeđe boje.
- Da biste pripremili kruh, koji će se koristiti u mljevenom mesu, ponovite ranije izvedene manipulacije - ogulite i narežite kruh na tanke kriške. U posudu izlijte zdrobljeni kruh i ulijte mlijeko 15 - 20 minuta.
Važno!U ovom receptu koriste se dva dijela piletine - pileće noge i fileti, koji daju mljevenost sočnosti. Ako koristite samo ledje, postoji rizik da se kotleti osuše. - Skinite kožu s nogu i odvojite meso od kostiju. Pomoću mlinca za meso odvrnite razdvojeno meso i filete do mljevenog mesa.
- Prethodno namočeni kruh temeljito iscijedite iz mlijeka i prođite kroz mlin za meso.
- Pomiješajte mljeveno meso, kruh i mekani maslac (sobne temperature) u jednoj zdjeli. Dodajte 1 - 2 žlice. l. sol i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Znate li? Za lagane pljeskavice od mljevenog mesa, navlažite ruke čistom vodom. - Kotlete oblikujte u prikladnom za vas oblik, kruh u krušnim mrvicama.
- Zagrijte tavu na štednjaku, prekrivajući dno tepsije biljnim uljem, tako da se potpuno napuni. Pecite torte po 1 minutu sa svake strane.
- Dalje, lagano pržene kotlete prebacite u posudu i pošaljete u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° za pečenje 30 minuta.
Video recept
Kako biste lako odvojili meso od kosti nogu, pogledajte ovaj video. Jednostavni savjeti pomoći će vam da se riješite ovog koraka u nekoliko minuta.
Ovaj je recept klasičan, odnosno osnovni u pripremi. Ne možete se zaustaviti i eksperimentirati, nadopunjujući ga novim ukusima i metodama kuhanja. Na primjer, pokušajte valjati kotlete ne u grubo nasjeckanim mrvicama, već u mljevenim mrvicama, mljevenom mesu dodajte luk, mrkvu i zelje, kao što je uobičajeno kod kuhanja kotleta, dodajte unutra razne nadjev i eksperimentirajte s začinima.
Ostali recepti za reznice
Mrkva od pećnice
Torte od ribe bakalara
Kotlete od heljde
Turske kotlete u pećnici
Mljeveni kotleti
Torte od ribe bakalara
Kotlete od heljde
Turske kotlete u pećnici
Mljeveni kotleti
Dobar apetit!
Učitavanje ...