Kuhinjski uređaji i pribor
- ručni blender
- posuda za bičanje
- žlica
- žličica.
Sastojci
- Pileće jaje - 1 kom.
- Limunov sok - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 300 ml
- Sol - ½ tsp
- Šećer - 1 tsp.
- Domaća senf - ½ žličice.
- Mljeveni crni papar - ¼ tsp.
Korak kuhanja
- U pireu pobijte 1 pileće jaje. U posudu s jajima dodajte začine: ½ žličice. soli, 1 žličica šećer, ½ žličice senf i. tsp mljeveni crni papar (može se zamijeniti bijelim).
- Ulijte 1 žlicu. l. limunov sok i 300 ml biljnog ulja (pazite da ulje nema mirisa).
- Umočite blender u zdjelu za šlag, premažite žumanjkom i temeljito umutite sve sastojke do stanja guste homogene mase (koju morate pobijediti najvećom brzinom).
- Gotovo!
Tajne dobre majoneze
- Da bi majoneza bila ukusnija i uspješnija, pomiješajte sve sastojke na istoj temperaturi. Ako je jaje iz hladnjaka, ali nema ulja, ostavite ga da leži na sobnoj temperaturi.
- Žumanjke prekrijte mikserom, a prvih 20-30 sekundi samo uključite blender i nemojte ga premještati tako da žumanca prvo tuku.
- Ako vam treba jako gusta majoneza, dodajte više ulja nego što je navedeno u receptu. Ako vam je naprotiv potrebna tekuća majoneza, dodajte joj malo pročišćene vode sobne temperature i promiješajte.
- Skladištite domaću majonezu u hladnjaku u zatvorenoj posudi ne više od 4-5 dana.
- Da bi majoneza postala začinjena i ljupka, umjesto senfa možete dodati senf u prahu (i, po želji, razne začine: sušeni ili svježi češnjak, papar, paprika, kopar).
Video recept
U video receptu možete vidjeti kako brzo pobijediti majonezu, a također pogledajte i gustoću majoneze nakon što je napravite.
Naučili ste kako napraviti ukusnu domaću majonezu. Ovo je klasični recept za kuhanje koji vam može postati omiljen i trajan, u skladu s njim sigurno ćete dobiti dobru domaću majonezu. Jeste li napravili majonezu kod kuće? Kako vam se sviđa ovaj recept? Pišite u komentarima.
Učitavanje ...