Klasični uskrsni kolač po korak po korak 🍩 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, vilica, posuda za tijesto, kuhinjska lopaticica, četka za kuhanje, pećnica.

Sastojci

mlijeko	250 ml
kvasac	35 g
šećer	100 g
brašno	500 g
maslac	120 g
Šećer u prahu	200 g
Pileće jaje	5 kom.

Korak kuhanja

Pomiješajte 35 grama kvasca s 250 mililitara mlijeka. Malo promiješajte vilicom.
Nakon toga dodajte 100 grama šećera i isto toliko brašna prosijajući ga kroz sito. Dobro promiješajte vilicom. Uzmite ručnik, pokrijte spremnik i ostavite dvadesetak minuta.
Razbiti četiri jaja u staklenu posudu. Uzmite još jedno jaje, odvojite protein od žumanjka. Žumanjku dodajte u zdjelu s jajima.
Izmiksajte jaja mikserom.
Paralelno, bez prestanka miješanja, dodajte 100 grama šećera. Promiješajte do stanja pjene.
Zatim smjesu dodajte u tijesto i pomiješajte mikserom.
Prosijte 300 grama brašna kroz sito u posudu. Na isti način pomiješajte mikserom.
Dok miješate dodajte 120 grama maslaca s temperaturom oko 35 stupnjeva. Prosijte još 400 grama brašna kroz sito, uz miješanje mikserom. Kad vam tijesto postane teško miješati mikserom, počnite ga mijesiti rukama izravno u posudi.
Ne bi se trebao lijepiti za vaše ruke, već bi trebao postati dovoljno mekan. Po vrhu tijesta pospite brašno i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu. Pokrijte ga suhim ručnikom i ostavite na toplom sat i pol.
Razvaljajte tijesto na grudicu i po vrhu posipajte brašno. Tijesto rasporedite u oblike, prekrijte ih ručnikom i ostavite na toplom 30-40 minuta.
Stavite kolače u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta. Kvasac jako reagira na temperaturu, tako da vrata pećnice nije potrebno otvarati. Spremnost možete provjeriti drvenim štapom ili nožem. Gotovi uskrsni kolači trebali bi biti svijetlo smeđe boje.
Priprema glazure. Ostatak proteina promiješajte mikserom, istovremeno dodavajući 200 grama šećera u prahu.
Gotovim toplim kolačima premažite gotovu glazuru četkom za kuhanje ili nožem.
Ravnomjerno rasporedite cijeli vrh torte. Na nanesenu glazuru izlijte slastičarski prah. Dobar apetit!

Načini posluživanja i ukrašavanja jela

Torte na vrhu mogu biti ukrašene marmeladom, cvjetovima vafla ili čokoladnom glazurom. Osim glazure, uskrsni kolač možete ukrasiti jednostavno posipajući šećerom u prahu po vrhu ili ga uopće ne posipati. Iz toga neće izgubiti svoj estetski izgled ili okus. Kako bi se naglasio okus, u tijesto se može dodati nekoliko grožđica ili orašastih plodova (kikiriki, orasi, indijski orah).

Obično se za svečani uskrsni stol poslužuje klasični uskrsni kolač, ali prikladan je kao desert u bilo kojem trenutku. Dobro se slaže s crvenim vinom, čajem, kompotom, raznim sokovima (jabuka, naranča, trešnja). Također može poslužiti kao sjajan dodatak kavi ili mlijeku.