Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje
- nož
- tava za prženje
- prešanje češnjaka
- oštrica ramena
- tava
- štednjak,
- Skimmer.
Sastojci
- Grizni grah - 1 kg
- Zreli rajčice - 300-400 g
- Beli papar - 0,5 kg
- Luk (velika veličina) - 2 kom.
- Češnjak - 3-4 češnja
- Peršin - 1 hrpa
- Cilantro - 1 hrpa
- Bosiljak - 1 hrpa
- Orasi - 100 g
- Voda - 1-1,5 litara
- Biljno ulje - 4-5 žlica. l.
Korak kuhanja
- Rajčice operite (300-400 grama), prelijte kipućom vodom i, oguljene, narežite na male kockice.
- Operite mahune od graha, narežite tvrde krajeve i narežite ih na komade duge 3-4 cm.
- Na štednjak stavite lonac vode (1-1,5 litara) i pustite da voda prokuha. U kipuću vodu stavite nasjeckani grah na komade i kuhajte 8-10 minuta.
- Nakon isteka vremena kuhanja, grah žlicom izvadite iz tave na tanjur i ostavite da se ohladi.
- Ogulite i luk (2 komada) i narežite na srednje kockice.
- Stavite tavu na štednjak, u nju ulijte biljno ulje (4-5 žlica) i pustite da se ulje dobro zagrije. U zagrijano ulje stavite luk i pržite ga, povremeno miješajući.
- Beli papar (0,5 kg), operite, izvadite stabljiku i sjemenke, Papriku narežite na velike komade i stavite je na luk u tavu. Sve promiješajte. Odmah nakon dodavanja papra u tavu stavite sitno nasjeckanu rajčicu i oguljeni češnjak (3-4 češnja), protisnuti kroz prešu. Pomiješajte sve i sol po ukusu.
- Pokrijte tavu i pirjajte lobio 7-10 minuta. Isperite svježe bilje peršina, cilantroa i bosiljka (po 1 grozd) i narežite vrlo sitno.
- Nakon 10 minuta stavite zeleni grah i nasjeckano zelje u tavu. Dobro promiješajte i pirjajte 3-5 minuta. Na kraju kuhanja, prema klasičnom receptu, premažite lobio s orasima (100 grama) zgnječenim u mort.
Video recept
Kako kuhati lobio od zelenog graha u klasičnom receptu, pogledajte u videu.
Naučili ste klasični recept za pravljenje lobija iz zelenog graha. Svježe rajčice najbolje su za jelo, ali možete ih zamijeniti rajčicom u vlastitom soku ili dobrom pasiranom rajčicom. Zajedno s paprikom možete dodati malo crvene ljute paprike, sitno sjeckanu ili obrnuto izrezanu na samo 2 dijela, koju treba ukloniti nakon kuhanja.
Napravite lobio od zelenog graha prema klasičnom receptu i podijelite u komentarima ako vam se jelo svidjelo.
Učitavanje ...