Jednostavan klasični recept za tjestenine od tijesta bez kvasca

Kuhinjski uređaji i pribor:

• 2 duboka spremnika;
• sito;
• rende;
• oblik ili ploča;
• nož;
• papirnati ručnici;
• jelo;
• lopata;
• mjerna čaša;
• kuhinjske vage;
• valjak;
• vilica;
• žličica;
• ručnik;
• tava za prženje;
• štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prosijte 500 g pšeničnog brašna u duboku posudu. Dodajte sol i dobro promiješajte.
   
2. U vodenoj kupelji, u mikrovalnoj ili pećnici, otopite 100 g maslaca. Zatim ulijemo u 1 pileće jaje, ulijemo kipuću vodu, rastopljeni maslac i zamijesimo tijesto.
   
3. Imajte na umu da će brašno možda trebati malo više ili malo manje, ovisno o količini glutena u njemu. Ako je tijesto previše gust, možete dodati 1 žlicu. l. topla voda. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i uklonite na stranu.
   
4. Oljuštite 1 luk srednje veličine od ljuske i protrljajte na sitno rernu. Za nadjev stavite mljeveno meso u duboku zdjelu (možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu, puretinu ili po želji mljeveno meso iz različitih vrsta mesa). Sol i papar po ukusu. Za tjestenine prema klasičnom receptu prikladna je obična crna mljevena paprika, ali možete koristiti i mješavinu paprika. Dodajte nasjeckani luk i sve dobro promiješajte.
   
5. Gotovo tijesto podijelimo na male komade iste veličine, valjamo ih u tankom sloju kotrljanjem i iz njih izrežemo ravnomjerni krug. Ako nema takvog oblika, možete koristiti zdjelu i tanjur, stavljajući ga u sredinu valjanog tijesta i oštrim nožem rezati ga u krug.
   
6. Iz tijesta širimo nadjev na krug, zatvorimo i fiksiramo rubove vilicom. Također možete ručno zabiti u obliku pigtail-a ili valova. Izvodimo isti slijed radnji s preostalim komadima. Sakupljamo ostatke tijesta i mijesimo u jedan komad, koji također razvaljamo i iz njega izrežemo krug.
   
7. U tavi zagrijte ulje. Stavimo prah za cheburek u vruće ulje i pržimo s obje strane na srednje jakoj vatri.
   
8. Gotove tjestenine širimo na tanjur, nakon što smo ga obložili papirnatim ručnicima. To je potrebno tako da ručnici upijaju višak ulja. Poslužite vruće, po mogućnosti. Ohlađene tjestenine možete zagrijati u mikrovalnoj ili u tavi, prethodno podmazujući s malom količinom biljnog ulja. Dobar apetit.
   

Video recept

U ovom videu pronaći ćete detaljne upute za kuhanje tjestenina s mesom prema klasičnom receptu. Autor detaljno govori što će biti potrebno za to i u kojem redoslijedu pomiješati sve sastojke za test. Također također jasno pokazuje kako oblikovati i pržiti tjestenine.

Ostali recepti za pečenje