Klasična torta Đumbir - recept za ukusnu domaću tortu od meda

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava;
• lopata;
• 2-3 staklene zdjele (zdjele);
• žlica;
• vilica;
• nož;
• zamah;
• tanjur;
• valjak;
• miješalica;
• pergamentni papir.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. U tavi rastopite 100 g meda i 100 g maslaca, otopite na laganoj vatri, neprestano miješajući.
   
2. U smjesu med-ulje dodajte 1,5 tsp. soda, kuhajte, bez zaustavljanja miješanja, do boje karamele.
   
3. Maknite s vatre, prelijte u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.
   
4. U drugoj posudi pobijte 2 jaja, dodajte 100 g šećera, nastavite tući dok ne postane glatko.
   
5. U ohlađenu smjesu od meda i ulja izlijte jaja sa šećerom, dobro promiješajte.
   
6. Dodajte 0,5 kg brašna u malim obrocima, neprestano miješajte.
   
7. Nakon što je tijesto teško miješati žlicom, tijesto mijesimo rukama. U isto vrijeme, stol pospite brašnom i položite tijesto. Trebao bi ispasti mekan, lagano se lijepiti za vaše ruke.
   
8. Tijesto razvaljajte kobasicom i podijelite na jednake dijelove (8-10). Što ima više dijelova, to će biti kolača i, u skladu s tim, oni će biti tanji.
   
9. Svaki dio razvaljamo u kuglu, stavimo na tanjur i stavimo u hladnjak na 30-40 minuta.
   

Priprema za pečenje

1. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, svaku kuglicu mijesimo u ruke, a zatim valjani kolut razvaljamo u tanku koru na pergamentnom papiru.
   
2. Da biste napravili kolače istog promjera, uzmite tanjur, stavite na valjani kolač i izrežite nožem.
   
3. Tortu izbodimo vilicom na različita mjesta kako tijesto ne bi nabubrilo.
   
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne omekša (2-3 minute za svaki kolač).
   
5. Od pečenih komadića tijesta možete napraviti dodatni kolač ili pomoću blendera uvaljati ga u mrvice i posipati njima gornje gotove torte i stranice torte.
   

Krema za kuhanje

1. U posudi pomiješajte 0,5 limenki punom kondenziranog mlijeka i 0,5 limenki kuhanog kondenziranog mlijeka do jednolične boje.
   
2. 200 g mekog maslaca umutite mikserom do bujne bijele mase.
   
3. Maslacu dodamo kondenzirano mlijeko u malim obrocima, neprestano tukući.
   
   Ako pretjerate sa kondenziranim mlijekom, krema se može razgraditi, pa se preporučuje dodavati je u malim obrocima.
4. Krema je ukusna, nježna i prozračna.
   

Izrada kolača

1. Gotovu kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima. Ostavite malo vrhnja da razmažete površinu i stranice torte.
   
2. Torte širimo jedna na drugu, naizmjenično s vrhnjem.
   
3. Premažite kremu površinom i stranama torte.
   
4. Pospite nasjeckanim mrvicama i ukrasite gornji kolač i stranice torte, lagano ga pritiskajući rukom ili lopaticom. Gotov kolač ostavljamo 2 sata na stolu da se dobro namoči u kremu, a zatim ga možete staviti u hladnjak. Iako se torta priprema u nekoliko minuta, potrebno je najmanje 12 sati da se potpuno natapi.
   

Video recept

U ovom videu naučit ćete kako kuhati ukusni medni kolač "Đumbir", kako napraviti kremu od kondenziranog mlijeka, kako ukrasiti tortu.

Ostali recepti za kolače