Kuhinjski uređaji i pribor
- mikser s posudom;
- izmjereni kapacitet;
- lopatica;
- kuhinjske vage;
- sito;
- mala tava;
- podijeljeni oblik Ø21-24 cm;
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- papir za pečenje.
Sastojci
- Pšenično brašno - 130 g
- Šećer - 320 g
- Maslac - 175 g
- Pileće jaje - 3 kom.
- Čokolada crna (gorka) - 200 g
- Glazura, ogledalo, čokolada (gotova) - 1 pakiranje
- Zlatni kandurin (bojanje hrane) - za ukras
Korak kuhanja
- U malu tavu stavite 175 g maslaca sa 200 g tamne čokolade.
- Rastopite čokoladni maslac u vodenoj kupelji ili plameniku uz minimalnu toplinu. U ovom se slučaju smjesa mora stalno miješati, kako u prvom tako i u drugom slučaju.
- Čim se sadržaj tave u potpunosti rastopi, isključite plamenik i dodajte 320 g granuliranog šećera u čokoladno-maslačku masu.
- Umiješajte čokoladnu masu i ostavite na štednjaku 5 minuta.
- Ulijte 3 jaja u zdjelu miksera i tuku na maksimalnoj brzini.
- Čim se žumanca potpuno pomiješa s bjelančevinama, bez prestanka tučenja, ulijte još toplu čokoladnu masu.
- Smanjite brzinu miksera na minimalnu brzinu i dodajte 130 g prosijanog pšeničnog brašna u malim obrocima.
- Kad se sadržaj zdjelice potpuno promiješa, izlijte gotovo tijesto u odvojivi oblik s papirom za pečenje (ili pergamentom) obloženim dnom.
- Pecite u pećnici dobro zagrijanoj na 170 ° C točno pola sata.
- Gotov kolač možete preokrenuti i vratiti u oblik. Podlijte površinu otopljenom čokoladom, ali bolje je koristiti gotovu zrcalnu čokoladnu glazuru.
- Pospite površinu brownieja s malo zlatnog kandurina, oponašajući zvjezdano nebo.
- Izvadite odvojivi dio kalupa i ostavite da se pečenje potpuno ohladi, a zatim poslužite do stola za čaj.
Posluživanje i ukrašavanje
Brownies se može ukrasiti ne samo čokoladom, već i bilo kojom voćnom (marelicom) glazurom, posutom šećerom u prahu ili nije ukrašen bilo čime. Okus mu ostaje izvrstan! Brownie se služi za ispijanje čaja u različitim interpretacijama: cijeli kolač ili izrezan na porcije i ukrašen u obliku kolača.
Video recept
Odvojite malo vremena za gledanje klasične američke radionice pečenja Brownie. Ovaj kratki video sadrži mnogo savjeta za pečenje čokoladnih kolača u skladu sa svim pravilima tradicionalnog američkog pečenja.
Hvala vam na zanimanju za recept za pečenje kolača, glaziranih i ukrašenih bojom suhe hrane. Što više volite ispeći čokoladne kolače? Koja je tvoja tajna uspješnog pečenja? Opišite svoje načine ukrašavanja kolača, kakvu glazuru preferirate i zašto. Podijelite svoje kulinarsko iskustvo s čitateljima portala komentirajući ovaj recept. Ostavite povratne informacije o njemu i pošaljite ih ispod članka.
Učitavanje ...