Kuhinjski uređaji i pribor
- tava;
- cjedilo;
- žlica;
- sterilne staklenke i poklopci;
- dubok kapacitet;
- drvena lopatica.
Sastojci
- Jagoda - 2 kg
- Šećer - 1 kg 200 g
- Limunska kiselina - 30 ml
Korak kuhanja
- Prvo pripremite bobice. 2 kg mojih jagoda u hladnoj tekućoj vodi. Stavite bobice u drugaricu dok se potpuno ne osuše.
- Stavite bobice u duboku tavu, odrežući stabljiku i trule strane (ako ih ima). U ovom receptu najbolje je koristiti male i srednje jagode.
- Ulijte bobice sa slojevima šećera i ostavite preko noći, jagode bi trebale dati sok.
- Nakon što prođe vrijeme, jagode položite na zasebno jelo tako da sok od jagoda i šećer ostanu u tavi.
- Lonac sa sokom od jagoda stavimo na vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Dovedite do vrenja i uklonite pjenu. Sok od jagoda kuhajte 5-7 minuta na jakoj vatri.
- Vratite jagode u tavu i ponovno dovedite do vrenja, uz lagano miješanje. Ugasite vatru čim džem ključa. Ostavite tavu na štednjaku dok se potpuno ne ohladi. Džem se preporučuje ostaviti 6-8 sati, kako bi imao vremena za infuziju.
- Nakon 6-8 sati stavite džem na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja. Ugasite vatru čim džem počne ključati. Ostavite da se ohladi i odstoji.
- Sada treba prokuhati pekmez do željene gustoće, pa da ne bude šećer, dodajte limunov sok.
- Vratimo džem na vatru i kuhamo na maloj vatri, lagano miješajući. Nakon što prokuha džem, kuhajte 10-15 minuta. Sad je džem spreman, dobar apetit.
Znate li?Da biste provjerili gustoću pekmeza, na hladnu ploču morate kapnuti džem. Ako se kap marmelade ne proširi, tada je džem spreman.
Video recept
Ispravno zatvaranje i pravljenje pekmeza za zimu nije najlakša stvar, pa pogledajte video recept u kojem će iskusni kuhar reći i pokazati sve trikove u pravljenju pekmeza.
Sada znate kako zatvoriti džem od jagoda "bobica do bobica" za zimu. Sigurni smo da zimi ne možete bez tankog džema na stolu. Recept je vrlo jednostavan, a sastojaka definitivno nema u nedostatku, zato pokušajte napraviti mirisni džem i nećete požaliti. A prema kojem receptu zatvorite pekmez na zimu? Podijelite svoje iskustvo i dovršite recept.
Učitavanje ...