Najbolje tijesto za svinjske kotlete u tavi 🥩

Kuhinjski uređaji i pribor: električni štednjak, tava, nekoliko zdjela različitih veličina i dubina, kuhinjska vaga i ostali mjerni pribor, drvena lopatica, šlag, daska za rezanje, oštar nož.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite meso

1. Porcija kriške svinjetine temeljito je pobijediti s obje strane čekićem.
   
2. Svaku nasjeckajte sol i papar s obje strane u skladu s njihovim vlastitim ukusom.
   
3. Stavite pripremljenu svinjetinu u duboku zdjelu i ulijte 500 ml pjenušave mineralne vode. Šalicu mesa šaljemo u hladnjak na 3-4 sata, najbolje za noć.
   

Tijesto br. 1

1. U zdjeli razbijeno jedno pileće jaje na sobnoj temperaturi. U jaje dodajte 1 prstohvat soli i lagano umutite šlagom.
   
2. U zasebne zdjele posipali smo 100 g brašna i 150 g krušnih mrvica.
   

kuhanje

1. Luk dobro nasjeckajte u brašno, a zatim umočite u masu jaja.
   
2. Proizvod temeljito uvaljajte u krušne mrvice i odmah pošaljite u vruću tavu. U tavi bi trebalo biti puno ulja, kotlet bi trebao plutati u njemu.
   
3. Na srednje jakoj vatri pržite nasjeckanje s obje strane u velikoj količini ulja (proizvod bi trebao praktički plutati u njemu) dok se ne pojavi smeđa kora.
   

Tijesto br. 2

1. Parmezan u količini od 80 g protrljajte na krupno rešetku, a zatim ga pomiješajte s 80 g krušnih mrvica ili krušnih mrvica.
   
2. Odvojite 2 pileća jaja odvojeno do glatka. Lagano posolite i popaprite smjesu od jaja. Prosijte oko 50 g brašna u malu ravnu zdjelu.
   

kuhanje

1. Prvo pažljivo nasjeckajte kotlete u brašno. Umočite dobro u smjesu jaja, a zatim u smjesu za kruh i sir.
   
2. Pržite proizvod na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok ne poprime zlatnu boju.
   

Tijesto br. 3

1. U zdjelu rasporedite 40 g kiselog vrhnja i razbijte jedno pileće jaje. Šlagom tucite sastojke dok ne postane glatka.
   
2. Dodajte tamo 40 g brašna i opet sve temeljito promiješajte.
   
3. Na kraju dodajte 60 g naribanog tvrdog sira i 40 g sitno nasjeckanog peršina. U zasebnu zdjelu izlijte oko 50 g brašna.
   

kuhanje

1. Uvaljajte nasjeckanu brašnu, a zatim temeljito namočite u kuhano tijesto.
   
2. Proizvode pržimo u velikoj količini ulja na srednjoj vatri 30-50 sekundi sa svake strane dok se ne pojavi zasićena jantarna boja.
   

Tepsija broj 4

1. U posudu izlijte 235 g brašna, a zatim dodajte 1 prstohvat soli i 20 g mljevene paprike.
   
2. Suhe komponente dobro promiješajte šlagom, a zatim postepeno ulijte 200 ml gazirane mineralne vode. Umijesite homogeno tijesto, po svojoj konzistenciji nalik gustom vrhnju. U zasebnu posudu izlijte 50 g brašna.
   

kuhanje

1. Kost nasjeckajte u brašno, a zatim dobro umutite u tijesto.
   
2. Proizvod odmah pošaljite u tavu u vruće biljno ulje. Pržite kotlete na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Ovaj tijesto savršeno se kombinira ne samo s jajima, već i s ribom.
   

Tijesto br. 5

1. Uzmemo tri pileća jaja i nježno odvojimo žumanjke od proteina. Žumance dobro istucite šlagom dok ne dobijete homogenu konzistenciju, a bjelanjke istucite do stabilnih vrhova. U zasebnu zdjelu izlijte oko 80 g pšeničnog brašna.
   
2. Luk uvaljajte u brašno, pa umutite u šlag.
   
3. Ponovno uvaljajte proizvod u brašno, a zatim u proteinsku masu.
   
4. Pržiti meso tretirati na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi prekrasan zlatni ton.
   

Video recept

Sve varijacije tijesta za kuhanje svinjskih kotleta možete vidjeti u videu ispod.