Ukusne brusnice u šećernoj bomboni 🍬

Kuhinjski uređaji i pribor: sito, kuhinjske vage, duboke zdjele, žlica, lim za pečenje, pećnica, pergamentni papir

Sastojci

Korak kuhanja

1. Temeljito isperite i osušite 100 grama svježih brusnica od sve vlage.
   
2. U duboku zdjelu stavite jednu bjelanjke i 30 grama limunovog soka. Sve pomiješajte žlicom.
   
3. Dodajte 45 grama krumpirovog škroba proteinu i miješajte dok se ne stvori homogena masa. Dodajte 60 grama šećera u prahu i opet sve ometajte potpuno otapanje.
   
4. U posudu izlijte 100 grama brusnica i lagano promiješajte kako bi brusnice bile potpuno prekrivene škrobnom smjesom. Ostavite da leži tri do četiri minute.
   
5. Prelijte preostali šećer u prahu u veliku, duboku zdjelu. Pomoću žličice na dijelove izvadimo brusnice iz škroba i stavimo ih u zdjelu sa šećerom u prahu.
   
6. Započinjemo kružnim pokretima, bez uporabe žlice ili drugih uređaja, da miješamo sadržaj posude. Tako će brusnice ostati netaknute i prikupiti će maksimalnu količinu praha. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Pomoću sita lagano prosijte višak šećera iz brusnica i stavite bobice na lim za pečenje.
   
7. Zagrijte pećnicu na 50 Celzijevih stupnjeva i postavite našu tavu. U vrata pećnice umetnemo drvenu lopaticu tako da bomboni budu istrošeni. Pecite brusnice 30 minuta.
   
8. Gotove brusnice prebacimo u prekrasne limenke slatkiša, ostavimo da se ohlade i poslužimo na stolu za čaj.
   

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

• Ne preporučuje se spremiti gotove bobice u hermetički zatvorenu posudu, u protivnom brusnice će se navlažiti i šećer će se oguliti.
• Ako želite da bobice budu slađe, tada skuhajte bobičasti sirup i u njega stavite brusnice. Ostavite sve za noć. Ako želite da bobice ostanu kisele, onda ih ne trebate namočiti.
• Čuvajte brusnice u šećeru na suhom mjestu s hladnom temperaturom. Vrijeme čuvanja ne više od 4 dana.
• Možete produljiti rok trajanja kandiranih brusnica stavljanjem u kartonsku kutiju.
• U sirup možete dodati i malo soka, poput naranče. Tada će bobice steći zanimljivu aromu i jedinstveni okus.
• Brusnice ne moraju biti svježe. Smrznuta bobica je također idealna. U ovom se slučaju mora odmrzavati na sobnoj temperaturi i pažljivo sortirati, birajući lijepe, cjelovite i zgužvane bobice.

Video recept

Svakako pogledajte ovaj korisni video koji prikazuje i detaljno govori kako kuhati brusnice sa šećerom. Budite sigurni da će takva poslastica imati koristi samo vaša obitelj i prijatelji. I naravno, jako će im se svidjeti.