Kuhinjski uređaji i pribor: tanjur, sito, žlica, kalupi za mousse, zdjela, mikser, tava, tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| brusnica | 250 g |
| šećer | 200 g |
| voda | 650 ml |
| želatin | 1 vrećica |
| Listovi mente | za ukrašavanje gotovog jela |
Korak kuhanja
Predlažemo da za blagdanski stol pripremite ukusan, osjetljiv i neobičan mousse od brusnica prema postupnom receptu s fotografijom:
- Prvo morate brusnice dobro isprati i pustiti ih da se osuše. Možete koristiti i smrznute bobice, prethodno ih odmrznite prije kuhanja. Zatim procijedite brusnice kroz obično sito žlicom ili lopaticom.
- Odmaknite dobiveni pire krumpir na stranu. Preostala kora pomiješa se u loncu, prelije vrućom vodom i kuha na laganoj vatri 5-8 minuta.
- Filtrirajte juhu kroz sito, dodajte šećer, promiješajte. Ponovo je stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- Sada dodajte želatinu. Preporučljivo je koristiti onu koju nije potrebno prethodno namočiti. Ali, možete koristiti onaj koji vam je dostupan. Glavni uvjet je miješati želatinu dok se potpuno ne otopi.
- Dobivenu tekućinu ohladimo na temperaturu od 35 stupnjeva i tučemo bujnom masom pomoću miksera.
- Stavili smo je u limenke, šalice ili šalice i stavili u hladnjak na očvršćavanje na 3-4 sata.
- Prije posluživanja spustite kalupe s mousseom u toplu vodu na nekoliko sekundi. Na tanjure širimo mousse. Na stolu poslužujemo tanjure s listovima metvice ili pireom od brusnica, a na vrhu se mogu posipati mousseom. Ovo jelo je vrlo dobro za posluživanje uz čašu hladnog mlijeka kao ukusan i zdrav desert.
Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Možete isprobati i druge mogućnosti izrade mousse od brusnica:
- Možete kuhati takve mousse na griz. U ovom slučaju, ne morate dodati želatinu.
- Ponekad se mousseu dodaju vanilin i drugi začini.
- Možete ukrasiti bobicama ili ribanom čokoladom.
- Umjesto šećera, ponekad se koristi šećer u prahu.
- Protein mousse od brusnica priprema se uz dodatak pilećih jaja koja su prethodno usitnjena mikserom.
- Kremasti mousse priprema se s dodatkom vrhnja. Ako volite kremaste deserte, šlag se preporučuje za izradu mousse od brusnica.
- Možete ga i kuhati koristeći mlijeko.
Prema receptu iz ovog članka, mousse možete kuhati koristeći druge bobice: kupine, maline, jagode, itd.
Video recept
Nudimo video recept za pripremu svečane mravine od brusnica. Autor zapleta jasno pokazuje cijeli postupak kuhanja korak po korak. Također ćete vidjeti kako lijepo i ukusno izgleda gotov mousse na tanjuru.
Učitavanje ...