Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- daska za rezanje;
- dubok kapacitet;
- vatrostalna tava;
- podijeljeni oblik;
- mikser;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- silikonska lopatica;
- torba za tijesto;
- prilijepiti film;
- pergamentni papir;
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- zamrzivač.
Sastojci
- pšenično brašno - 200 g
- šećer - 290 g
- bjelanjka - 6 kom.
- žumanjke - 8 kom.
- biljno ulje - 90 ml
- kakao prah - 45 g
- voda - 125 ml
- instant kava - 1 žlica. l.
- prašak za pecivo - 7 g
- mlijeko 3,2% - 500 ml
- vrhnje 35% - 250 ml
- maslac - 50 g
- šećer za glazuru - 30 g
- želatina - 10 g
- jaka kava - 70 ml
- čokolada - 80 g
- kolačići, slamke - za ukras
- soda bikarbona - prstohvat
- sol - prstohvat
Korak kuhanja
Napravite nevjerojatno lijepu tortu od kave prema jednostavnom receptu korak po korak. Bogat okus i miris biskvitnih kolača u kombinaciji s nježnom čokoladnom kremom krema će definitivno ovu poslasticu učiniti jednom od vaših omiljenih. I iako se cijeli kulinarski proces odvija u nekoliko faza i traje puno vremena, konačni rezultat svakako vrijedi.
Kuhanje biskvita
- U dubokoj posudi pomiješajte 125 ml vode i 1 žlicu. l. instant kava.
- Ulijte dobiveni napitak u 45 g kakao praha. Dobro promiješajte sastojke dok ne postanu glatka.
- U dubokoj posudi pomiješajte 200 g brašna, 7 g praška za pecivo, kao i prstohvat soli i sode.
- Mikserom umutite 4 žumanjka.
- Nastavljajući miješati, postepeno dodajte 120 g šećera žumanjcima, 90 ml biljnog ulja i gotovu čokoladnu kremu.
- U dobivenu smjesu dodajte brašno s praškom za pecivo.
- U zasebnoj posudi umutite 6 bjelanjaka dok ne postanu meki.
- Postepeno unosite 50 g šećera u proteine i nastavite tući sastojke.
- Nježno umiješajte proteinsku smjesu u čokoladno tijesto.
- Gotovu masu izlijte u podijeljeni kalup i poslajte u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 ° C na 60 minuta.
- Gotov biskvit ohladimo, zamotamo u film i pošaljemo u zamrzivač na 20-30 minuta.
Krema za kuhanje
- Ulijte 70 ml kave u 10 g želatinskog praha i ostavite da nabubri.
- U vatrostalnoj tavi pomiješajte 500 ml mlijeka i 60 g šećera. Sve skuhajte.
- Preostalih 60 g šećera pomiješamo s 50 g pšeničnog brašna.
- Lagano tucite 4 žumanjka i kombinirajte ih sa smjesom od brašna.
- Dobivena masa kombinira se s vrućim mlijekom i neprestano miješajući kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
- U zasebnu posudu izlijte vrhnje i dodajte mu 50 g maslaca i 30 g tamne čokolade. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Krumpir prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se ohladi.
- Zagrijte natečenu želatinu i pomiješajte je sa kremom.
- U zasebnoj posudi pobijte 250 ml vrhnja, postepeno im dodajući 30 g šećera u prahu.
- Kombinirajte dobivenu masu sa vrhnjem.
Izrada kolača
- Ohlađeni biskvit narežite na 3 identična sloja torte.
- 1. kolač smo stavili na tanjur, oko njega postavili uklonjivi prsten i na biskvit stavili 1/3 gotove kreme.
- Na vrh stavite 2. kolač i napunite ga i kremom.
- Isto napravite i s preostalim biskvitom. Tortu stavite u hladnjak na 4 sata.
- U vodenoj kupelji otopite 50 g tamne čokolade i prebacite je u slastičarsku vrećicu.
- Izvadite obrazac iz torte i proizvod ukrasite otopljenom čokoladom.
- Nasumično ukrasite vrh torte cijevima i kolačićima.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja o tome kako napraviti kolač od kave, predlažemo da pogledate videozapis s njegovim detaljnim receptom. Naučit ćete kako usitniti sastojke za krem, kao i razumjeti kako ukrasiti gotov proizvod.
Sada znate recept za pravljenje ukusnog kolača od kave i ovom poslasticom možete maziti ne samo obitelj, već i goste na bilo kojem odmoru ili proslavi. Recite nam, jeste li imali poteškoća tijekom procesa kuhanja? Jeste li probali ovaj kolač prije? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...