Kompot od marelice: 10 opcija za "sunčano" domaće piće

Kompot od marelice vrlo je jednostavan pripravak, koji će ispasti ukusan čak i za početnike domaćice. Voće ispunjeno solarnom toplinom i ljetnom aromom nisu očuvani u očuvanju. Kombiniraju se s raznim voćem i bobicama, tako da postoje mnoge varijacije domaćih proizvoda.

Kompot od marelice za zimu: 4 pravila dobrog ukusa

Kuhanje kompota od marelice pomoći će nekoliko trikova. S njima će vaše ljetno piće zadiviti goste i kućanstvo jantarnom bojom, izvrsnom aromom i čarobnim ukusom. Da biste to učinili, razmislite o četiri savjeta profesionalaca.

1. Voćni izbor, Okus i kvaliteta kompota u potpunosti ovise o marelicama. Za pripremu napitka preporučuje se uzimanje srednje velikih, gustih plodova. Ne bi trebale biti zelenkaste ili prezrele. U prvom slučaju kompot neće moći apsorbirati potrebnu aromu iz zelenog voća, a prezreli plodovi uništit će čistoću sirupa. Iz istog razloga, ne preporučuje se korištenje mesnatih plodova.
2. Cijeli ili narezani, Kompot možete kuhati od cijelih marelica (s kamenom) ili s pola (kamen se izbaci). U oba slučaja piće je izvrsno. Iako gurmani tvrde da konzerviranje s kostima omogućava dobivanje mirisnijeg kompota. U pogledu skladištenja, ove praznine zahtijevaju potpuno drugačiji pristup. Koštice marelice sadrže cijanovodičnu kiselinu i amigdalin glikozid - tvari koje mogu izazvati trovanje. Počinju se koncentrirati u piću nakon godinu dana skladištenja. Stoga se kompot, koji sadrži sjemenke, mora piti u desetomjesečnom razdoblju.
3. Voćna nježnost, Konzervacija vam omogućuje da dobijete ne samo piće, već i ukusne marelice s kojima možete ukrasiti torte, kolače i peciva. Ako planirate koristiti konzervirano voće, onda se prije polaganja u staklenke preporučuje oguliti. To će ih učiniti nježnijim i sočnijim.
4. Sterilizacija kompota, U nekim receptima kompot se mora sterilizirati. Štoviše, svaki označava drugačije vrijeme. Kuhari kažu da vrijeme sterilizacije ovisi o veličini staklenke i prisutnosti sjemena. Dakle, trolitarsku staklenku s cijelim marelicama (sa sjemenkom), da kasnije kompot ne postane zamućen, potrebno je sterilizirati najmanje 35-40 minuta. Ako u piću nema sjemenki, tada je 20-25 minuta dovoljno za isti volumen.

Odabir recepta

Postoji mnogo načina za kuhanje pirjanih marelica. Izbor recepta ovisi o osobnim preferencijama. Ako vam je prvi put da konzervirate sunčano voće, valjajte kompote prema različitim receptima, a zimi odredite koji pripravak vaša obitelj najviše voli.

Cijelo voće

Značajke, Kompot od marelice s jamama ima bogatijeg ukusa i mirisa. Uz to, za ovu pripremu nisu potrebne duge pripreme, što znači da sam postupak konzerviranja ne treba puno vremena.

sastojci:

• marelice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg
• voda - 4,5 litara

priprema

1. Voće temeljito operite, izdvajajući svako meko, trulo ili prezrelo voće.
2. Sterilizirajte staklenke, prelijte kipućom vodom preko kapaka.
3. U sterilnu posudu stavite čisto voće, ispunjavajući otprilike trećinu volumena.
4. Napravite sirup od vode i šećera.
5. Voću dodajte kipuću tekućinu.
6. Stavite staklenke s kompotom u veliku posudu s vodom i sterilizirajte radne komade 35-40 minuta.
7. Nakon ovog postupka odmah valjajte, prekrijte pokrivače i zamotajte u toplu deku.

bez sjemena

Značajke, Ako ne volite konzervaciju s jama, onda možete rolati bez njih. Potrebno je više vremena za pripremu voća. Još jedna prednost ovog recepta za kompot od marelice bez sjemenki za zimu je nedostatak sterilizacije.

sastojci:

• marelice - 1,6 kg;
• šećer - 400 g;
• voda - 5 l.

priprema

1. Voće isperite, pripremite staklenke, poklopce.
2. Podijelite plodove na pola, sjemenke odbacite.
3. Komadići voća leže u staklenkama od tri litre.
4. Prokuhajte vodu.
5. Prelijte kipućom vodom preko marelica.
6. Ostavite limenku da se ukuhava sedam do deset minuta.
7. Na kraju razdoblja ispusti tekućinu u tavu.
8. Dodajte mu šećer, prokuhajte sirup.
9. Ulijte kipuću slatku tekućinu u staklenke.
10. Razvaljajte ih i zamotajte naglavačke.

Trešnja piće

Značajke, Jagodičasto voće može se uspješno kombinirati s različitim bobicama. Stoga su vrhunska pića vrlo popularna. Ako želite dodati raznolikost svom domaćem poslu, pokušajte zatvoriti kompot od marelica i trešanja.

sastojci:

• trešnje - 1,2 kg;
• marelice - 1,2 kg;
• šećer - 1,2 kg.

priprema

1. Isperite voće i bobice pod tekućom vodom.
2. Budući da se trešnje koriste s jama, nema smisla uklanjati koštice iz marelica.
3. Otopite cijelo voće i bobice, otprilike 200 g, u tri litrske sterilizirane staklenke.
4. Prelijte kipućom vodom preko radnih komada, ostavite ih da odstoje deset minuta, a zatim ocijedite.
5. Na temelju drenirane tekućine pripremite sirup dodavanjem šećera u tekućinu.
6. Staklenke prelijte kipućim sirupom, pričekajte pet do sedam minuta i ponovo ocijedite.
7. Na vatri napunite zasićeni sirup.
8. Napitak prokuhajte, napunite voćnim i bobičastim temeljcem.
9. Zavadi banke.

Sa šljivama (na zračnom roštilju)

Značajke, Uzimajući prethodni recept kao osnovu, možete pripremiti kompot, u kojem će šljive zauzeti mjesto trešanja. Ako odlučite izvaditi sve kosti, tada se možete ograničiti na dvostruko punjenje. Ako više volite napitak od cijelog voća, onda je poželjno da ne zanemarite treće punjenje. Ali ako imate zračni grill, onda možete koristiti sljedeći recept.

sastojci:

• marelice - 1,2 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• šljive - 1,2 kg;
• limunska kiselina - 7 g.

priprema

1. U početku pripremite staklenke, prikladno je uzeti litru.
2. Sad vodite računa o plodovima, operite ih, podijelite na polovice.
3. Rasporedite sirovine u konzerve, napunite ih na pola.
4. Prokuhajte sirup.
5. U svaku staklenku ulijte prstohvat limunske kiseline.
6. Ulijte voćnu bazu sirupom.
7. Stavite staklenke u zračni grill.
8. Sterilizirajte konzerviranje 20 minuta na 260 ° C.
9. Sada se valja za zimu.

S mentom

Značajke, Pikantnost i hlađenje svježine dobit će piće u koje se dodaje nekoliko listova svježe metvice. Takav kompot od marelice najbolje je kuhati ljeti. To će vam pomoći da se odmah ohladite na ekstremnim vrućinama. Ako želite popiti piće za zimu, upotrijebite predstavljeni recept.

sastojci:

• marelice - 800 g;
• metvica - 20 listova;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina.

priprema

1. Operite plodove, bez sjemenki, stavite u sterilizirane staklenke.
2. Sad prokuhajte vodu.
3. Ispunite praznine.
4. Pričekajte deset minuta, a zatim ocijedite tekućinu.
5. U svaku staklenku stavite nekoliko grančica svježe metvice.
6. Stavite ocijeđenu tekućinu na štednjak, dodajte šećer.
7. Kad piće počne ključati, dodajte limunsku kiselinu.
8. Ulijte vrući kompot u staklenke.
9. Razvaljajte ih bez sterilizacije.

Sa citrusima

Značajke, "Zest" ima kompot marelice s narančama i limunom. Ovo sunčano piće iznenadit će vas jedinstvenim okusom s nježnim notama agruma.

sastojci:

• marelice - 1,2 kg;
• narančasta je jedna;
• limun - jedan;
• šećer - 1 kg.

priprema

1. Staklenke operite, poklopce sterilizirajte.
2. Sada vodite računa o agrumima, temeljito operite njihovu koru.
3. Narežite naranču i limun na kriške, ali pokušajte ne mljeti, inače će se pretvoriti u kašu.
4. Obavezno uklonite sve sjemenke iz agruma, oni daju piću gorčinu.
5. Rasporedite pripremljene kriške naranče i limuna ravnomjerno u staklenke.
6. Podijeljene oprane marelice na kriške.
7. Položite voće citrusima.
8. Sipajte šećer na radne dijelove u sljedećem omjeru: 200 g šećera po jednoj litarskoj staklenki.
9. Ulijte kipuću vodu.
10. Sterilizirati staklenke 20-30 minuta.
11. Zaveži se.

S jabukama (u sporom kuhaču)

Značajke, Da biste pripremili ukusan mirisni kompot, voće jantara varirajte jabukama. Birajte voće koje se međusobno nadopunjuju. Torte od marelica preporučuje se uzimati slatke jabuke. A ako su sunčani plodovi previše slatki, dodajte kiselost jabuke. Takav napitak nije teško pripremiti na štednjaku, ali ako želite malo olakšati svoj zadatak, onda upotrijebite spor štednjak.

sastojci:

• marelice - 250 g;
• jabuka - dvije;
• šećer - 200 g;
• voda - 2,7 litara

priprema

1. Voće temeljito isperite.
2. Marelice podijelite na pola, uklonite sjemenke.
3. Jabuke narežite na velike kriške.
4. Izlijte pripremljene sirovine u steriliziranu staklenku.
5. Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje, dodajte šećer, prokuhajte sirup (u načinu "multi-kuhanje").
6. Kad proključa, ulijte im voće.
7. Ostavite ih da odstoje oko 15 minuta, a zatim ih ocijedite u posudi.
8. Sirup ponovo prokuhajte u laganoj šerpi.
9. Napunite staklenku, a zatim je razvaljajte.

Sa ribizlom

Značajke, Kompot kuhani s crnom ribizlom ima bogatu aromu i boju. Ovo piće će se svidjeti svim ljubiteljima domaćih zalogaja. Osim toga, kombinacija ribizle i marelice povećava hemoglobin i štiti od pojave nedostatka vitamina.

sastojci:

• marelice - 800 g;
• crna ribizla - 250 g;
• šećer - 1 kg.

priprema

1. Stavite marelice u sterilizirane staklenke. Možete uzeti cijelo voće ili polovice, prethodno uklonite sve sjemenke.
2. Dalje, sipajte crnu ribizlu.
3. Prokuhajte vodu.
4. Voće i bobice napunite vodom.
5. Pričekajte 10-15 minuta, a zatim ocijedite tekućinu.
6. Baci šećer u dreniranu vodu.
7. Prokuhajte sirup.
8. Staklenke prelijte vrućom otopinom.
9. Zaveži se odmah.

S malinama

Značajke, Ako imate pregršt malina, obavezno je dodajte u kompot. Iz takve kombinacije piće će dobiti zadivljujuću aromu. Umjesto žute, dobivate lijepu ružičastu nijansu. Zahvaljujući prirodnoj slatkoći bobica, možete uštedjeti na šećeru.

sastojci:

• maline - 200 g;
• šećer - 300 g;
• marelice - 600 g;
• limunska kiselina - 5 g.

priprema

1. Odvojite marelice, uklonite sjemenke, operite maline pomoću filca za presvlake.
2. U sterilizirane staklenke umočite sunčano voće, pospite bobice.
3. Sadržaj limenke prelijte prokuhanom vodom.
4. Ne zaboravite da je malina vrlo osjetljiva bobica koja može brzo izgubiti strukturu, pa na tome ne insistirajte dugo.
5. Namočite kipuću vodu pet do sedam minuta i odmah ispustite tekućinu.
6. Izlijte ga u tavu, dodajte šećer i pripremite slatku otopinu.
7. U svaku staklenku ubacite limunsku kiselinu.
8. Ulijte u kipući sirup.
9. Spusti se tamo.

Sa trešnjama

Značajke, Kombinacija voća jantara i trešanja uspješna je osnova za kompot. Ali ovo piće ima jedno svojstvo. Može se konzumirati samo mjesec dana nakon zatvaranja. Inače, on neće imati vremena da stekne svu aromu, neće ulijevati.

sastojci:

• slatka trešnja (po mogućnosti crvena) - 1 kg;
• marelice - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg.

priprema

1. Temeljito isperite bobice i voće.
2. Umočite cijele marelice u staklenku, a zatim prelijte šakom trešanja.
3. Prelijte kipućom vodom preko njih.
4. Stavite staklenke 10-15 minuta da se napitak od voća i bobičastog voća popije.
5. Zatim ga ocijedite.
6. Stavite napitak na vatru, dodajte šećer i prokuhajte tekućinu.
7. Ispunite konzervu.
8. Sterilizirajte radne dijelove i tek onda valjajte za zimu.

Da biste piću dali začinjen ili pikantno rafiniran okus, upotpunite recept za kompot od marelice s raznim začinima. Sunčevi plodovi dobro se kombiniraju s cimetom, klinčićem, muškatnim oraščićem i vanilijom.

Ostali recepti za piće