Pirjane kruške za zimu: recepti s drugim voćem, bobicama, vanilijom, u laganoj ploči za kuhanje

Nezrele, guste kruške pogodne su za kompot. Prezrelo, meko voće najbolje je ostaviti na džemu ili marmeladi. Zgužvani, deformirani uzorci s znakovima propadanja neće raditi. Plodovi s debljinom kože najbolje su oguljeni.

Sterilizirati ili ne

Kompot od kruške prema bilo kojem receptu može se pripremiti bez sterilizacije. To znači da nije potrebno dugo zagrijavati limenke prije nego što ih uvijate. Dobro ih operite soda bikarbona, osušite ih i zalijte kipućom vodom prije stavljanja proizvoda.

Sastojci sadržani u predjelu - šećer, kisele bobice i voće, alkohol, limunska kiselina - doprinijet će procesu konzerviranja, očuvati kompot cijelu zimu. Ako se ipak odluči na sterilizaciju, onda postoje tri načina za to.

1. para, Namočite posudu preko kipuće vode. To se može učiniti pomoću roštilja, sita ili posebnog poklopca s rupom. Postavite učvršćivač preko velikog lonca s tekućinom s mjehurićima. Postavite posude na vrat.
2. vrenje, Prikladne za obradu limenki malog volumena. Ulijte ih u vodu, postavljenu na dno posude. Stavite pokrivače pokraj njih. Prelijte vodom preko vrata spremnika. Prokuhajte potrebnu količinu vremena.
3. pećnica, Oprane limenke, bez brisanja, stavite na vrat u hladnu pećnicu. Stavite pokrivače pokraj njih. Postavite 120-150 ° C, zagrijavajte potrebnu količinu vremena.

Izloženost ovisi o volumenu spremnika. Dugo vremena - ne znači dobro, posuđe se može pregrijati i puknuti od jednostavnog dodira. Tablica prikazuje preporučeno vrijeme zadržavanja različitih posuda za svaki način obrade.

Tabela - Vrijeme sterilizacije posuđa različitih količina

Odabir recepta

Prije kuhanja morate odabrati voće, izračunati proporcije. Nije potrebno strogo slijediti recept. Ako stavite više ili manje krušaka na 100 g, neće se dogoditi ništa loše. Međutim, količina vode, šećera može zahtijevati malo drugačije.

Otkrivanje točno koliko je potrebno tekućine je jednostavno. Preklopite pripremljeno voće u spremnik, napunite vodom. Iscijedite tekućinu u tavu pomoću gaze ili posebnog poklopca s rupama. Uzmite točnu količinu vode. Tijekom ključanja dio vlage će ispariti, pa dodajte još 100-200 ml tekućine.

Kompot se priprema u nekoliko faza:

• trening - oprano voće stavlja se u čiste staklenke;
• sirup za kuhanje - voda ključa sa šećerom;
• ispuniti - kruške se pune slatkom vodom;
• uviti - spremnici su začepljeni, prevrnuti, čuvani pod dekom do hlađenja.

U staklenki se tekuće i krute komponente obično nalaze u omjeru 50:50. Često plodovi zauzimaju manje od polovice staklenke, a voda se sipa na sam vrat. Ne gusto napunite spremnik voćem, inače ćete dobiti kruške u sirupu, a ne kompot.

tradicionalan

opis, Najjednostavniji recept. Možete uzeti kao osnovu, za ukus, dodati različito voće i bobice, uzimajući u obzir proporcije.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• šećer - jedna čaša;
• voda - 3 l.

Kako to učiniti

1. Voće dobro operite.
2. Izrežite naborana, trula mjesta, istrgnite peteljke.
3. Stavite u pripremljene posude.
4. Prokuhajte vodu, prelijte u staklenke.
5. Potopite pola sata.
6. Iscijedite tekućinu natrag u tavu.
7. Ulijte šećer, kuhajte na laganoj vatri.
8. Kad sirup prokuha, kuhajte pet minuta, skinite sa štednjaka.
9. Napunite tekućinu u spremnik;

limun

opis, Agrumi u svako piće donose svježinu i energičnost. Osim toga, kiseli sok je prirodni konzervans.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• limun - jedan;
• voda - 2 l.

Kako to učiniti

1. Stavite vodu na vatru.
2. Sipajte šećer nakon vrenja.
3. Pričekajte da se otopi i prokuha.
4. Dok se tekućina kuha, kruške isperite, izrežite jezgre.
5. Bijelim slojem narežite limunovu koru, a meso narežite na kriške.
6. Voće stavite na dno čiste staklenke.
7. Ulijte sirup za kuhanje, valjajte.

narančasta

opis, Preporučuje se posluživanje prekrasnog osvježavajućeg kompota s kriškom limuna i grančicom metvice. Količina šećera može se povećati po volji. Piće je ostavljeno da okusi nakon tri sata.

Što pripremiti:

• kruške - osam komada;
• mala naranča - četiri komada;
• šećer - 60 g;
• voda - 1 l;
• med - 100 ml;
• sok od limuna - dvije žlice;
• klinčići - tri pupoljka.

Kako to učiniti

1. Ogulite kruške, jezgru.
2. Pomiješajte limunov sok sa šećerom, dodajte med, klinčić, vodu.
3. Stavite kruške, smjesu stavite na štednjak.
4. Nakon vrenja smanjite vatru, kuhajte pod poklopcem 15 minuta.
5. Kruške izvadite žlicom, stavite u pripremljene posude.
6. Naranče ogulite, pulpu podijelite na kriške.
7. Stavite u sirup, kuhajte pet minuta.
8. Izvadite kriške naranče, prebacite na kruške.
9. Prokuhajte tekućinu pet minuta.
10. Ulijte voće i razvaljajte.

loza

opis, Svako grožđe je pogodno za kompot - sa sjemenkama ili bez njega, bijelo, tamno, kiselo, slatko. Možete miješati različite sorte tako da napitak dobije ugodnu ružičastu boju i kiselkastu notu.

Što pripremiti:

• kruške - 150 g;
• grožđice - 50 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 800 ml;
• kriška limuna - dva komada;
• limunska kiselina - 1 g.

Kako to učiniti

1. Oprane kruške narežite na četvrtine, izrežite kutije za sjeme.
2. Svaku četvrtinu narežite na dva.
3. Odvojite grožđe od grana, isperite.
4. Stavite pripremljeno voće u staklenke, dodajte kriške limuna.
5. Prokuhajte vodu.
6. Ulijte šećer, miješajte dok se ne otopi.
7. Dodajte kiselinu, promiješajte.
8. Pričekajte da prokuha, sipajte u posude s voćem.
9. Zaviti, ostaviti da se ohladi.

brusnica

opis, „Močvarska“ bobica bogata je vitaminom C, a piću daje karakterističan kiseli okus. Crvene bobice dozrijevaju otprilike u isto vrijeme kao i kasne sorte krušaka. Ispada da jesenski kompot, koji se priprema za 30-40 minuta.

Što pripremiti:

• kruška - 200 g;
• brusnice - 50 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer - tri žlice;
• klinčići - dva komada.

Kako to učiniti

1. Izrežite jezgre, kruške nasjeckajte grubo.
2. Operite bobice, odbacite pokvarene.
3. Pripremljene sastojke prelijte vodom, stavite na vatru.
4. Pričekajte da prokuha, dodajte klinčiće, dodajte šećer.
5. Kuhajte pet do deset minuta.
6. Maknite s vatre i prelijte u posude.

dunja

opis, Obično adstrigentno gusti plodovi dunje ne jedu svježe.Ali plodovi su izvrsni u berbi i očuvanju. Kombinacija s kruškom omogućuje vam stvaranje napitka s nježnom aromom, zasićenom bojom.

Što pripremiti:

• kruška - 400 g;
• dunja - 400 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 200 g.

Kako to učiniti

1. Ogulite voće, izvadite sjemenke, narežite na male kockice.
2. Ulijte kriške voća sa šećerom, ostavite 20-30 minuta.
3. Ulijte vodu, stavite na štednjak.
4. Kuhajte do vrenja, povremeno miješajući.
5. Kuhajte još sedam do osam minuta, maknite s vatre.
6. Voće stavite u staklenku žlicom.
7. Prokuhajte sirup, prelijte u posude.

ribizla

opis, Bobice ribizle sazrijevaju sredinom ljeta, a većina krušaka u kolovozu-listopadu. Za kuhanje kompota kombiniranjem sastojaka u jednoj staklenki, zamrznite ili osušite bobice. Prije upotrebe sušena ribizla osušena kipućom vodom.

Što pripremiti:

• guste kruške - 1 kg;
• ribizla - 500 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 1 kg.

Kako to učiniti

1. Kruške režite, sjeckajte sjemenke.
2. Prođite kroz bobice, odbacite razmažene.
3. Stavite kriške kruške u čistu staklenku.
4. Na vrh stavite bobice.
5. Pažljivo ulijte šećer.
6. Prokuhajte vodu, prelijte staklenke kipuće vode.
7. Cork, stavite poklopce.

jabuka

opis, Jabučno-kruško udruženje - klasik ukusa. Voće se savršeno nadopunjuju, pogotovo ako kombinirate različite sorte - kisele i slatke. Jabučna kiselina čini da piće nije tako slatko, hladi note meda kruške.

Što pripremiti:

• kruška - 200 g;
• jabuka - 500 g;
• šećer - 350 g;
• voda - 2,2 litre

Kako to učiniti

1. Operite i osušite voće.
2. Prerežite na pola, izrežite jezgre.
3. Komade stavite u čiste staklenke.
4. Prokuhajte vodu, prelijte u posudu.
5. Potopite 20 minuta.
6. Odvod, zapaliti.
7. Ulijte šećer, promiješajte.
8. Nakon vrenja kuhajte oko pet minuta.
9. Ulijte u posudu s voćem, razvaljajte.

Planinski pepeo

opis, Voće dozrijeva otprilike u isto vrijeme, dobro izgleda u staklenki. Chokeberry daje piću pikantan okus, lijepu boju. Koristite samo zrele bobice.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• chokeberry - 300 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 2,5 l.

Kako to učiniti

1. Kruške narežite, sjeme narežite.
2. Stavite u čiste staklenke.
3. Operite bobice, dodajte kruškama.
4. Prokuhajte vodu, sipajte u posude.
5. Pokrijte poklopcima, ostavite da se ukuhava deset minuta.
6. Iscijedite infuziju, stavite na štednjak.
7. Nakon vrenja držite na laganoj vatri dvije minute.
8. Ponovo sipajte sirup, ostavite desetak minuta.
9. Prokuhajte, ulijte zadnji put.
10. Razvaljajte i prebacite limenke.

Od sušenog voća

opis, Pod utjecajem vruće vode, voće se puni vlagom, zadržavajući većinu hranjivih sastojaka. Kompot postaje tamna, zasićena boja.

Što pripremiti:

• sušene kruške - 200 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 100 g.

Kako to učiniti

1. Isperite kruške kipućom vodom.
2. Voće prelijte vodom, stavite kuhati.
3. Nakon vrenja kuhajte, pokriveno poklopcem, na laganoj vatri 35 minuta.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
5. Zagrijavajte dok se zrna šećera potpuno ne otope.
6. Uklonite iz štednjaka, sipajte u posude.

divlja ruža

opis, Mirisni i zdravi napitak pripremit će vas za mraz, potaknuti energiju. Osušene bobice ružine šipka apsolutni su lideri u sadržaju vitamina C (1,2 g na 100 g).

Što pripremiti:

• kruške - 500 g;
• voda - 3 l;
• širokina - 200 g;
• šećer - 200 g.

Kako to učiniti

1. Ulijte suhe bobice, stavite na vatru
2. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
3. Sjemenke iz kruške izrežite, izrežite na kriške.
4. Dodajte bobicama, kuhajte do vrenja.
5. Ulijte šećer, kuhajte šest do osam minuta.
6. Skinite sa štednjaka, ostavite da inzistira sat vremena.
7. Izlijte u staklenke.

trnje

opis, Preporučuje se nadopunjavanje divlje šljive s divljači - malim divljim kruškama. Kombinacija voća stvorit će zdrav napitak koji poboljšava probavu i pomaže kod prehlade. Prema istom receptu, od vrtnih slatkih sorti možete napraviti kompot.

Što pripremiti:

• Divlji - 1 kg;
• trnje - 700 g;
• voda - 3 l;
• šećer - 200 g.

Kako to učiniti

1. Operite i osušite voće.
2. Izvadite sjeme iz bobica, odvojite peteljke u kruškama, krupne plodove narežite na pola.
3. Prelijte kipuću vodu preko bobica pet minuta.
4. Stavite pripremljeno voće u čiste staklenke.
5. Prokuhajte tri litre vode, prelijte u posude.
6. Potopite najmanje sat vremena dok se potpuno ne ohladi.
7. Ocijedite, dodajte šećer.
8. Pričekajte da prokuha, potopite pet minuta.
9. Ulijte tekućinu u posude.

vanilija

opis, Vanilju treba dodavati pažljivo - velike doze će napitak učiniti gorkim. Samo stavite četvrtinu žličice. Za bogatiji okus, umjesto vanilije ili s njom, možete koristiti štapić cimeta.

Što pripremiti:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 5 l;
• sok od limuna ili razrijeđeni "limun" - dvije žlice;
• vanilin - trećina žličice.

Kako to učiniti

1. Prerežite na pola i kruške očistite od sjemenki.
2. U vodu ulijte šećer, vaniliju, limunov sok.
3. Nakon vrenja dodajte voćne kriške.
4. Pričekajte ključanje, smanjite toplinu.
5. Kuhajte deset minuta.
6. Stavite kruške s prorezanom žlicom u zdjelu.
7. Prokuhajte sirup, prelijte voće.
8. Razvaljajte, zamotajte dok se ohladi.

U polaganom kuhaču

opis, Spor štednjak je prikladan i svestran uređaj u kojem je najlakše kuhati kompot od kruške.

Što pripremiti:

• kruška - 1 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 500 g;
• sok od limuna - dvije žlice;
• klinčići - dva pupoljka.

Kako to učiniti

1. Oprane kruške ogulite s kože.
2. Prerežite na pola, izrežite jezgre.
3. Preklopite u čistu staklenku.
4. Ulijte vodu u posudu, ulijte šećer.
5. Podesite način "Multi-Cook" ili "Gašenje" na 160 ° C.
6. Pričekajte kipuće, ulijte sok, bacite pupoljke klinčića.
7. Nakon pet minuta isključite aparat, ulijte voće vrućim sirupom.

beba

opis, Kompot bez šećera može se pripremiti za zdravu dječju hranu. Preporučuje se davati piće od sedam do osam mjeseci. Za pouzdanost sterilizirajte napunjene limenke.

Što pripremiti:

• Kruška je jedna;
• jabuka je jedna;
• voda - 700 ml.

Kako to učiniti

1. Isperite voće, ogulite, pročistite sjemenke.
2. Luk narežite na male komade.
3. Napunite vodom, pokrijte poklopcem, ostavljajući mali jaz, stavite na štednjak.
4. Pričekajte ključanje, isključite plamenik.
5. Čvrsto zatvorite poklopac, inzistirajte sat vremena.
6. Izlijte u posude, stavite u skladište.

Bilo koji recept od kompota može se promijeniti prema vašim potrebama. Dopušteno je smanjiti ili povećati količinu šećera, voća, vode. Kisele sorte, posebno pomiješane s kiselim bobicama, preporučuje se obilno zasladiti. Kao konzervans možete dodati ne samo šećer i limunov sok. Napitak spremite s rumom, aromatičnim likom ili voćnim ocatom.

Recenzije

Kompot Na staklenku od 3 litre narežite kruške ili jabuke ili možete miješati oboje, ispada da nije loše, tako da se dno zatvori 2-3 cm prema gore. Ulijte čašu šećera i prelijte kipućom vodom. Savjetujem vam kako napraviti kompot od krušaka da ne eksplodira, ostavite staklenku oko 3-4 minute, tapkajte po rubovima staklenki tako da mjehurići isplivaju i razvaljajte staklenku.To traje dugo i vrlo rijetko eksplodira, a okus je jednostavno ukusan.

TV Markíza, http://www.flowers-house.ru/showthread.php?t=3414

Kruške za pirjano voće napravljene su blanširane. Blanširajte jabuke, dunje. Sva ostala voća s mekom pulpom odmah se prelije kipućim sirupom. Bolje je kuhati sirup s dodatkom limunske kiseline: Na staklenku od kompota od 3 litre, pola litre voća i bobica i 2,5 litre vode, šećera oko 1 šalice ili manje (više), prokuhajte, ulijte 1 tsp. limunska kiselina, ostavite da prokuha i prelijte voće preko ovog sirupa. Reakcija između otopine šećera i kiseline je burna, pa bi voda u tavi trebala biti 4 prsta ispod ruba.

Elena Kazak, https://otvet.mail.ru/question/169274595

Ostali recepti za piće