Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje
- 10 litara tava
- nož
- štednjak,
- poklopac za odvod tekućine,
- 3 kante od tri litre,
- 3 zaptivne kapice,
- čašu
- duboka krigla ili lopata.
Sastojci
- Šljive - 2 kg
- Jabuke - 2 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 5-6 L
- Limunska kiselina - ako je potrebno
Korak kuhanja
- Temeljito isperite s 2 kg šljiva i jabuka. Sorte voća mogu biti bilo koje, ali poželjno je da postoji kiselost. Šljive, bez rezanja, slažite u pripremljene staklenke od 3 litre. Trebale bi pokriti oko 1/3 kapaciteta.
- Šljive prelijte kipućom vodom. Voda bi trebala ili u potpunosti napuniti staklenku ili barem zauzeti 2/3 volumena. Staklenke pokrijemo poklopcima i ostavimo 5-10 minuta.
- Jabuke narežemo na pola ili četvrtine, a iz njih izvadimo jezgru. Izrežite voće na velike ploške.
- Pomoću posebnog poklopca s rupama izlijte vodu iz limenki u duboku (10-litarsku) posudu. Tekućina treba natopiti sokom od šljive i steći odgovarajuću hladovinu.
- Dodajte šećer u vodu brzinom 300-350 g na 1 staklenku. Zbog toga će biti potrebno oko 1 kg šećera. Ako jabuke i šljive apsolutno nisu kisele, dodajte limunsku kiselinu po ukusu.
- Stavimo tavu na vatru i kuhamo sirup dok se ne počne zgušnjavati. Dok sirup ključa, napunite staklenke šljivama kriškama jabuke. S toliko jabuka, bit će ih puno. Ako želite manje, uzmite 1-1,5 kg.
- Kad je šećerni sirup prokuhao, napunimo ih limenkama do vrha tako da se plodovi potpuno pokrije.
- Napunjene limenke uvijemo poklopcima i ostavimo da se ohlade. Zahvaljujući kipućoj vodi, limenke i poklopci se sami steriliziraju, ali ako mislite da to nije dovoljno, dodatno ih sterilizirajte.
Video recept
Za detaljniju analizu cijelog postupka izrade kompota od šljiva i jabuka, pogledajte video recept. U njemu će autor detaljno objasniti i pokazati sve.
Tako se događa da u hladnoj sezoni želite popiti nešto svježe, ljetno. Naravno, samopouzdanje u prodavaonice sokova i pića odavno je nestalo, jer oni imaju puno aditiva. U pomoć dolaze takvi odličan kompot od plodova koji rastu u bilo kojoj zemlji. Vrlo je ukusna i vitaminska, a bonus će biti veliki komadi voća koje možete pojesti s apetitom.
Jeste li pokušali ubrati kompot za zimu ili ga tek planirate? Koje voće i bobice želite koristiti za to? Podijelite svoja mišljenja i misli u komentarima. Dobar apetit!
Učitavanje ...