Kuhinjski uređaji i pribor
- mort za začine s peteljkom;
- posuda;
- dubok kapacitet;
- roštilj ili roštilj;
- grill za prženje odreska;
- mesne krpe;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
- Mješavina paprike (graška) - 1 tsp.
- Sjeme kumine - 1 tsp.
- Korijander - 1 tsp
- Suha senf (grašak) - 1,5 tsp.
- Crvena paprika - 1 žličica. (sa slajdom)
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Svinjski odrezak (debljine oko 2 - 2,5 cm) - 4 kom.
- Sol po ukusu
Korak kuhanja
- U malter za začine dodajte 1 žličicu. mješavina paprike (graška), 1 tsp. sjeme kumine, 1 žličica. korijander i 1,5 tsp suha senf (grašak). Sve to temeljito utrljajte peteljkom.
- Smrvljene začine prebacimo u malu zdjelu i dodamo im 1 žličicu. (s toboganom) crvene paprike i 1 žličica. mljeveni češnjak. Zatim u istu posudu ulijte oko 3 žlice. l. maslinovo ulje. Temeljito pomiješajte začine i ulje jedni s drugima.
- Luk svinjskog mesa narežemo na 4 odrezaka debljine oko 2 - 2,5 cm, a narezane komade mesa stavimo u duboku posudu, a zatim ih dobro i ravnomjerno solimo krupnom soli.
- Dalje, izlijte dobivenu marinadu u posudu s odrescima i pažljivo je rasporedite preko mesa.
- Na prethodno pripremljeni vrući ugalj stavljamo odreske obložene začinima i prethodno ih pržimo 20 minuta, okrećući ih posebnim kvačicama svakih 5 minuta.
- Gotov odrezak izvadite s roštilja i poslužite.
Dekoracija i posluživanje
Svinjski odrezak poslužite s povrćem na žaru, pečenim krumpirom, laganom salatom od svježeg povrća ili bilo kojim drugim prilogom po vašem ukusu. Sljedeći umaci idealni su za svinjski odrezak:
- bobica;
- vino;
- chimichurri;
- gljiva;
- paprika;
- začinjena rajčica;
- teriyaki;
- senf itd.
Dobar apetit!
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se priprema odrezak od svinjskog fileta od svinjskog mesa u ovom video receptu.
Odresak pripremljen prema gore opisanom receptu ispada da je baš savršenog okusa, kao i vrlo nježan i sočan. Obavezno isprobajte ovaj recept prvom prilikom!
Volite li pržiti odreske? Kako vam se sviđa ovaj recept svinjski odrezak na žaru? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...