Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, tava, žlica, nož, tanjur, štednjak.
Sastojci
| škampi | 300 g |
| Kopar i peršin | 1 hrpa |
| češnjak | 1 klinčić |
| Krema 15 - 20% | 200 g |
| maslac | 30 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | 1/3 žlice |
Korak kuhanja
1. metoda
- Otopite 300 g škampi. Očistimo ih od karapaca, trbuh ostavljamo samo za kuhanje.
- Zagrijte tavu na jakoj vatri. U nju stavite 30 g maslaca. Dok se ulje zagrijava, sitno nasjeckajte 1 češanj češnjaka.
- Šalicu šaljemo u tavu. Sitno nasjeckajte 1 hrpu kopra s peršinom. Rezano zelje također se šalje u tavu. Kad zelje počne ključati u ulju i miris pođe, pospite solju po ukusu.
- Dodajte 1/3 žlice. mljeveni crni papar. Ulijte 200 g vrhnja (15 - 20%). Donesite kremu da prokuha. Kad krema prokuha, zgusne se vrlo brzo.
- Kad se krema zgusne, raširite škampe. Pomiješajte ih tako da su kozice potpuno prekrivene ovim umakom. Ostavite da kuha 1 minutu.
- Jelo je spremno. Rasporedite na tanjur.
Znate li? Danas u supermarketima postoji prilično širok izbor škampi. Najukusniji i najzdraviji su ohlađeni. Drugo po kvaliteti su svježe smrznuti. Ali cijena ove vrste proizvoda odgovara. Postoji još jedna suptilnost u odabiru škampi: rakovi iz sjevernih mora mnogo su ukusniji od svojih južnih kolega. Iako su južne puno šik.
2. metoda
- Koristimo iste proizvode, samo se kuhanje donekle mijenja.
- U dubokoj tavi rastopite 30 g maslaca.
- Stavili smo 1 češanj češnjaka sitno sjeckani ili protisnuti kroz prešu.
- Pirjajte ga u ulju 1 - 2 minute.
- Ulijte 200 ml vrhnja, sve pomiješajte i dovedite do vrenja.
- U tavu rasporedite 300 g oguljenih kozica.
- Dodajte sol i crni papar po ukusu.
- Pirjajte svih 8 - 10 minuta.
- Na samom kraju dodajte nasjeckani peršin i kopar.
- Izvadimo škampe na tanjur, umak ostavimo na vatri.
- Kad se umak zgusne, tj. Smanji na pola, vratite škampe natrag u tavu.
- U umaku kuhajte još 1 - 2 minute, izvadite i poslužite.
Mogućnosti hrane
- Možete poslužiti takve škampe kao neovisno jelo ili kao dodatak prilog, na primjer, uz špagete, tjesteninu, rezance, kuhanu rižu.
- Poslužite ukusno uz svježu hrskavu lepinju.
- Možete kuhati škampe s češnjakom, lukom, brokolijem, limunovim sokom, laganim vinima, pa čak i konjakom.
- Raznovrsni začini i bilje mogu škampi dati jedinstveni okus i aromu.
Video recept
Ovaj video prikazuje recept za škampe u umaku od češnjaka s biljem. Možete vidjeti kako se priprema umak, kada su u njega položeni škampi, kako izgleda privlačno već kuhano jelo na tanjuru.
škampi - Izvrsna originalna šlag za ljubitelje morskih plodova, a u kombinaciji s vrhnjem i češnjakom stječu osjetljiv, bogat i prozračan okus s aromom češnjaka.
Kuhajte s ljubavlju, ugodite sebi i voljenima. A također podijelite s nama u komentarima svoje recepte za pravljenje škampi.
Ostali recepti za škampe
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...