Kuhinjski uređaji i pribor:
- nekoliko prostranih zdjela;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- sitno sito;
- nož;
- blender ili procesor hrane;
- posudu za pečenje promjera 22 cm.
Sastojci
Komponente | proporcije |
škrob (kukuruz ili krumpir) | 30 g |
pšenično brašno | 300 g |
granulirani šećer | 300 g |
kakao prah | 30 g |
maslac | 200 g |
prašak za pecivo | 11 g |
vanilin | 1 g |
posni sir (sadržaj masti ne manje od 5%) | 600 g |
vanilin šećer | 10 g |
pileće jaje | 2 kom |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- U duboku zdjelu prosijte 300 g pšeničnog brašna i 30 g kakao praha.
- Tamo dodamo 120 g granuliranog šećera, 1 g vanilina i 11 g praška za pecivo.
- Temeljito promiješajte sastojke dok se ne dobije homogena suha masa.
- Iz hladnjaka izvadimo 200 g maslaca i narežemo ga na male kocke. U smjesu suhog brašna dodajte nasjeckani maslac.
- Masajte sastojke čistim rukama dok ne dobijete čokoladno brašno. Kuhano tijesto šaljemo u hladnjak i započinjemo s pravljenjem kreme.
Krema za kuhanje
- U zdjelu blendera stavimo 600 g skute. Tu razbijemo dva pileća jaja.
- Savladajte sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Dobivenu masu prebacite u duboku zdjelu.
- Tamo stavite 180 g granuliranog šećera, 10 g vanilin šećera i 30 g škroba.
- Pripremljene komponente miješamo dok ne dobijemo homogenu skutu.
Skupite pitu
- Na dno kalupa promjera najmanje 22 cm položite papir za pečenje. Bočne strane obrasca također su prekrivene papirom.
- Vizualno podijelite ukupnu količinu čokoladnih čipsa na tri dijela. Jedan dio popunjavamo u obrazac i ravnomjerno ga raspoređujemo.
- Na vrh mrvice raširite polovinu skute mase, a zatim je izravnajte.
- Formiramo sloj mrvica, pažljivo ga položimo na kremu.
- Rasporedimo drugu polovicu sira i napunimo preostalom količinom mrvica.
Završna faza
- Proizvod šaljemo prethodno zagrijan na 180 ° C i pečemo ga pola sata. Gotovu poslasticu izvadimo iz pećnice. Ostavite da se kolač prirodno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Pažljivo izvadite proizvod iz kalupa i stavite ga na veliku ravnu posudu.
- Odrežite komad i uživajte u nevjerojatnom ukusu i divnoj aromi svog stvaranja.
dekoracija
Da biste gotovom proizvodu dali ljepši i luksuzniji izgled, može ga se dodatno ukrasiti. Kao ukras možete koristiti sljedeće sastojke:
- kivi i banana izrezani na tanke kolutove;
- kovrčavi nakit izrađen od mješavine guste kiselog vrhnja i šećera od glazure;
- konzervirani ananas, izrezan na male komade.
Video recept
Ako nešto nije jasno u opisanom receptu, pregledajte videozapise. U videu iskusni kuhar demonstrira čitav proces pripreme kraljevskog kolača s sirom u fazama.
Ostali recepti za kolače
Otvorite pitu s kupusom i gljivama na tankom cjelovitom tijestu
Kefir pita sa džemom
Kefir pita sa sirom
Tijesto s sirom za pitu