Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- 2 tave raznih veličina;
- nož;
- daska za rezanje;
- brusilica za meso;
- posuda za mljeveno meso.
Sastojci
- Goveđe meso - 300 g
- Zira - 1-2 pinča
- Đumbir - kriška 7 cm
- Soja umak - 1-2 žlice.
- Korijander - 2 prsta
- Crne paprike - 10 količina
- Biljno ulje - 50 ml
Korak kuhanja
- Za pripremu mesnih okruglica bez dodavanja kruha uzimamo 300 grama govedine izrezane iz vanjskog mišića bedara. Meso je dosta tvrdo, pa je prvo što smo rezali film i vene na površini komada mesa.
- Izrežite govedinu na male komade, stavite u zdjelu. Meso kuhamo na orijentalni način, daje mu okus koji će se jednako svidjeti muškarcima i ženama. Da biste to učinili, komade govedine pospite s dva prsta zira.
- Pod slavinom operite komad đumbira dugačak oko 7 cm, narežite ga na sitnu rernu, a zatim iscijedite sok iz ove smjese đumbira izravno u zdjelu s mesom.
- Umjesto soli, govedinu zalijevajte s 1-2 žličice sojinog umaka.
- Dodajte ovdje dvije prstohvat korijandera, prethodno prethodno samljevši ga prstima.
- Sada sastojke na vrhu pospite prstohvatom cimeta i meso temeljito izmiješajte u zdjeli.
- Kisele komade govedine prolazimo kroz kuhinjski procesor ili brusilicu za meso, dobijemo mljeveno meso.
- Deset graška crne paprike nožem narežemo na dasku za rezanje i dodamo mljevenom mesu, izmiješamo.
- Na štednjak stavimo tavu, u nju ulijemo 40-50 ml biljnog ulja, pustimo da se zagrije.
- Budući da pripremamo pljeskavicu za hamburger, njegova veličina trebala bi odgovarati lepinji u koju će se tjestenina ugurati. Veličina kolača može biti malo veća od peciva. Obukli smo rukavice za kuhanje, navlažili dasku za rezanje vodom kako se nadev ne bi stezao. Od pripremljenog mesa oblikujemo dvije kotlete koje odgovaraju veličini peciva.
- Širokim nožem pažljivo rasporedite tjesteninu u prethodno zagrijanu tavu. Pržite s obje strane. Mora se imati na umu da bi kotlet trebao biti dobro pržen s jedne strane, samo do stabilne kore, kako se ne bi raspadao.
- U međuvremenu se kolači prže, na štednjak stavite još jednu malu tavu, zagrijte je i stavite u nju komadić hamburgera, rezan duž nje, tako da se osuši, čak i dobije malo kore. Polovine peciva bi trebale popržiti rumenu boju s odsječene strane. Zagrijte peciva u suhoj nelepljivoj tavi.
- Dno peciva širimo na tanjur, masno namažemo bilo kojim umakom, na vrh stavimo 2 kriške krastavca i nekoliko listova klinčića. Zatim stavite žlicu umaka, nemojte ga širiti.
- Na vrh umaka zalijepite kotletu, opet stavite malu količinu umaka.
- Sada stavite "šešir" s vrha lepinje.
Video recept
Ako vas zanima recept za kuhanje kotleta bez kruha, pogledajte materijale u ovom videu u kojem će poznati kuhar pokazati cijeli postupak kuhanja i posluživanja kotleta u kućnoj kuhinji.
Naše ljubavnice, naravno, svjesne su raznih recepata za pripremu mesnih reznica.Jedan od tih recepata su i kotlete bez dodatka kruha, koje se koriste za hamburgere. Pokušajte kuhati kotlete bez kruha na orijentalni način: vidjet ćete da je to jednostavno, ali vrlo ukusno. Trebate kuhati od govedine, tako da ih mogu jesti i odrasli i djeca. Recite nam u komentarima, jeste li prije morali izrađivati takve proizvode? Ako ste prvi put kuhali kotlete, podijelite koji su se problemi pojavili tijekom kuhanja.
Učitavanje ...