Kuhinjski uređaji i pribor
- duboka zdjela
- zdjelu
- nož
- daska za rezanje
- oštrica ramena
- velika tava
- brusilica za meso
- pečenje,
- papir za pečenje
- kuhalo
Sastojci
- Lean govedina - 500 g
- Svinjetina - 500 g
- Krušne mrvice - 100 g
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Bijeli tost kruh - 15 kriški
- Luk - 1 kom.
- Sol po ukusu
Korak kuhanja
- Prvo izrežite kore od tost kruha. Za 1 kg mljevenog mesa trebat će otprilike 15 kriški. Nakon toga kašu kruha stavite u veliku posudu i napunite je čistom vodom.
- Dalje, ogulite 1 veliki luk i narežite na proizvoljne komade.
- Zatim meso narežite na male komade. Ispecite kruh. Ukupno će za kotlete trebati otprilike 500 g prešane kaše kruha. Kroz mlin za meso prolazimo prvo meso, zatim luk i na kraju prešani kruh.
- U malu zdjelu ulijte malo vode i dodajte joj prstohvat soli. Promiješajte da se sol potpuno otopi. Zatim ulijte tu slanu vodu u mljeveno meso, popaprite po ukusu i sve dobro promiješajte. Tako će se mljeveno meso rastopiti ravnomjernije nego ako bismo dodali običnu sol. Po potrebi dodajte još vode.
- Posudu s mljevenim mesom prekrijte pergamentnim papirom tako da papir dodirne mljeveno meso. U ovom obliku ostavimo mljeveno meso još neko vrijeme. Zatim obložite lim za pečenje pergamentnim papirom. Ruke namažemo vodom i uzimamo komad mljevenog mesa, uvaljamo ga u jednu kuglu i počnemo odvajati male dijelove, polaganjem na lim za pečenje.
- Izlijte krušne mrvice na dasku za rezanje ili ravni tanjur. Svaki prah od mljevenog mesa prvo razvaljamo u krušnim mrvicama, a zatim od njega oblikujemo paštetu. Oblik kotlete ovisi o vašoj želji. Stavljamo praznine za kotlete na ravnu površinu.
- Na vatru stavimo duboku tavu i u nju ulijemo suncokretovo ulje. Nakon što se tava pravilno zagrije, stavite jelene kotlete i pržite ih na srednje jakoj vatri s obje strane dok kotleti ne porumeni.
- Takve reznice dobro se slažu s bilo kojim prilogom, ali najbolje ih je poslužiti uz prozračni pire od krumpira s umakom od češnjaka. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati ukusne i sočne mesne okruglice bez jaja i mlijeka. Autor detaljno objašnjava kako pripremiti sve potrebne sastojke za mljeveno meso. Također pokazuje kako pržiti mesne okruglice i poslužiti ih s pireom od krumpira.
Dakle, sada znate kako brzo i lako pržiti mesne okruglice bez jaja i mlijeka. Volite li kotlete? Kakvo meso koristite za njih? Kupite mljeveno meso ili ga sami mljevenje? Je li vam se svidio naš recept? Što biste promijenili u njemu? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...