Dvije vrste kotleta od brokule - brz i jednostavan recept 🥦

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, nož, daska za rezanje, tava, pećnica, ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za početak ćemo pripremiti brokoli - kupus dijelimo na cvasti. Na vatru stavimo lonac vode, pustimo da prokuha. U vodu ulijte pola žličice soli i pošaljite brokule. Nakon što voda opet proključa, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
   
2. Dok se kupus kuha, mi ćemo popržiti nadjev. Koristit ćemo 700 g piletine. Možete ga kupiti u trgovini ili sami izraditi. Da biste to učinili, upotrijebite pileći trup. Ne možete uviti kožu, a fileti i kukovi savršeni su za ukusno mljeveno meso. Nadjev se stavi u duboku zdjelu, doda se jedna žličica soli, 1/3 žličice mljevene paprike. U jednom pilećem jajetu odvojimo protein od žumanjka i dodamo ga u mljeveno meso. Žumanjke ostavimo, kasnije će vam dobro doći. Pomiješajte mljeveno meso. Nismo koristili druge začine za njegovo začinjavanje, a dodavanje začina možete dodati po vlastitom nahođenju.
   
3. Za to vrijeme brokula se potpuno kuha. Cvatove odbacimo u drugar, ostavimo da se malo ohlade i procijedimo vodu. Izrežemo cvjetove vrlo sitno i pošaljemo u mljeveno meso, sve izmiješamo.
   
4. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom. Od mljevenog mesa oblikujemo reznice. Kako biste ih lakše oblikovali, podmažite ruke biljnim uljem ili ih navlažite vodom i napravite praznine. Širimo ih u obliku zadržavajući malu udaljenost jedan od drugog. Umutite žumanca koja su ostala od pilećeg jajeta i premažite površinu pekmeza. Kotlete šaljemo u pećnicu i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata.
   
5. Više kotleta od ovog mljevenog mesa može se pržiti u tavi. Da biste to učinili, pomiješajte krušne mrvice i zobenu kašu u istoj količini. Od mljevenog mesa napravit ćemo pripreme za buduće kotlete, uvaljati u ovu smjesu. Posudu šaljemo na vatru, ulijemo dvije žlice biljnog ulja, pustimo da se ugrije. Šipke širimo, pržimo s obje strane na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Nakon toga možemo poslužiti. Ove pljeskavice od brokule su dijetalne, pa ih se preporučuje za upotrebu čak i onima koji prate figuru ili se pridržavaju pravilne prehrane.
   
6. Osim njih, možete poslužiti bilo koju kašu, krumpir ili tjesteninu. No, najbolja jela, naravno, je salata od svježeg povrća začinjena biljnim uljem.
   

Video recept

Da biste razumjeli kako peći ili pržiti mljevene kotlete od piletine i brokule, preporučujemo da pogledate ovaj video. Naučit ćete kako obraditi i pripremiti cvjetove od brokule. Pogledajte potpuno pripremljeni nadjev. Shvatite kako se rade pečeni i prženi kotleti.