Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- cjedilo;
- posuda;
- peć;
- tava;
- lopata;
- rende;
- tava za prženje;
- kombajn.
Sastojci
proizvod | broj |
leća | 1,5 hrpa |
riža | 1 hrpa |
mrkve | 1 kom |
Asafoetida | 1 žličica |
kurkuma | 0,5 tsp |
kim | 1 žličica |
sol | 2 žlice |
Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
Biljno ulje | po ukusu |
Hljebne mekinje | 400 g |
Korak kuhanja
- Počinjemo pripremati sastojke. Leću namakajte unaprijed najmanje 8 sati. Najbolje ga je namakati na jedan dan. Zatim ga prije kuhanja nekoliko puta isperite hladnom vodom.
- Rižu isperemo u hladnoj vodi do prozirne i pustimo da voda proključa.
- Dobro zagrijavamo tavu na jakoj vatri - trebala bi biti vruća. Smanjite toplinu do srednje i dodajte maslinovo ili bilo koje drugo ulje.
- Pržite rižu u tavi oko 3 minute, miješajući lopaticom. Riža bi trebala potpuno upiti svu ulje i malo pržiti.
- U tavu dodajte sol, pomiješajte rižu i pržite još 30 sekundi. Dodajte kipuću vodu, oko 2 šalice.
- Dobro promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i smanjite toplinu na minimum. Ostavite rižu da se kuha 20 minuta. Ne dižemo poklopac cijelo vrijeme i ne miješamo rižu - ona kuha sama.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Grijemo tavu i dodamo biljno ulje. Mrkvu pržite oko 2-4 minute, neprestano miješajući.
- U zdjelu kombajna dodajte leću, prženu mrkvu, sol, papar i papriku. Možete dodati bilo koje druge začine po želji ili ih uopće ne dodavati. Leća sama po sebi daje ugodan okus.
- Pokrijte i samljejte sastojke do plitkog stanja. Kombinujemo periodično kombajn i žlicom uklanjamo mljeveno meso s rubova kako bi se dobro mljelo.
- Umiješajte mljeveno meso od leće i mrkve s rižom dok ne postane glatko.
- Počinjemo sakupljati kotlete. Sami smo postavili posudu s vodom, tanjur za kotlete, zdjelu sa smjesom i tanjur s mekinjama za pečenje. Oblikujemo reznicu, uvaljamo je u mekinje i učinimo iste korake s ostalim reznicama. Ruke se peru povremeno u posudama s vodom.
- Zagrijte tavu i dodajte ulje. Pecite torte u ulju s obje strane dok ne budu kuhane.
- Izvadite kotlete iz tave i stavite na tanjur. Gotovo! Kotlete na vrhu mogu se posuti koparom ili drugim biljem. Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati ovaj video da biste saznali više o ovom receptu. Pljeskavice od sočiva ne pripremaju se tako brzo i lako kao konvencionalne mesne pite, ali to ne znači da rezultat ne vrijedi. Prema ovom receptu, lako možete napraviti potpuno iste kotlete za svoje najmilije. Lijep pogled!