Ukusne mljevene goveđe pite - klasičan recept

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, ploča za prženje, daska za rezanje, duboka zdjela, žlica, nož, zdjela, silikonska lopatica, rešetka za povrće, preša za drobljenje češnjaka, umutiti.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U zdjelu stavite 2 kriške suhog bijelog kruha, u njega ulijte 200 ml svježeg mlijeka i pustite da se kruh zasiti mlijekom.
   
2. Kad je kruh potpuno upio mlijeko, ulijemo u 2 sirova pileća jaja. Umutiti šlagom do glatka.
   
3. Prebacimo 400 g mljevene govedine u duboku zdjelu, dodamo tučeno jaje i mlijeko, miješamo dok ne postane glatko. Punjenje sa šlagom ispunit će se kisikom, što ga čini sočnijim i ukusnijim. Kada kupujete gotovo mljeveno meso u trgovini, morate biti sigurni u njegovu kvalitetu. Ipak, najbolji nadjev je onaj koji se pravi kod kuće. Da biste to učinili, morate uzeti pulpu govedine, oguliti je od himena, izrezati na male kocke, proći kroz mlin za meso. Meso se može pomicati dvaput, ove će kotlete biti nježnije.
   
4. Uzmemo 3 češnja češnjaka, ogulimo, operemo pod tekućom vodom, prođemo kroz prešanje češnjaka, stavimo ga u mljeveno meso.
   
5. Uzimamo luk (1 kom.), Ogulimo, operemo pod tekućom vodom. Uzmemo rernu za povrće, tri luka na sitnoj rerni, trebali bismo dobiti luk od luka, iz kojeg trebamo iscijediti višak soka od luka, ne treba nam.
   
6. Dodajte luk u mljeveno meso, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Mljeveno meso pokrivamo ručnikom, ostavimo da se peče oko 20 minuta.
   
7. Rukama oblikujemo kotlete od mljevenog mesa, za to uzimamo malo mljevenog mesa na dlanu, prelazeći iz jedne ruke u drugu, šmrkanjem, napravimo oblik budućih kockica. Kako se meso ne bi zalijepilo za ruke, morate ih navlažiti hladnom vodom. Stavite oblikovane pljeskavice prije prženja na dasci za rezanje 5 minuta. To je potrebno kako se kotleti ne bi raspadali tijekom kuhanja. Uključite ploču na srednje jakoj vatri. Na to stavimo tavu, ulijemo 50 g suncokretovog ulja, pustimo da ulje prokuha.
   
8. Kotlete staviti u zagrijano suncokretovo ulje, pržiti sa obje strane do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta sa svake strane. Kotlete okrećemo silikonskom lopaticom samo kad se dno porumeni. Na kraju prženja pokrijte kotlete. Kako torte iznutra nisu bile sirove, treba ih položiti u vruću tavu, a kad se počnu pržiti, smanjite toplinu na srednju.
   
9. Poslužite kotlete s kuhanim krumpirom, tjesteninom, svim vrstama žitarica, povrćem.
   

Video recept

Danas ćete naučiti kako kuhati izvrsne mljevene paštete od goveđeg mesa. Za vas u videu autor pokazuje svoje sposobnosti u kuhanju mljevenog mesa, pokazuje što, za što i u kojim omjerima trebate dodati kako biste dobili izvrstan mesni proizvod. Primat ćete i detaljne upute za kuhanje mesnih jela.

Ostali recepti za reznice