Ukusni heljdini kotleti - lagani, ukusni i zdravi

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za pečenje, posuda za pečenje, blender ili brusilica za meso, tava ili tava, duboka zdjela, oštar nož, daska za rezanje, film za lijepljenje, pergament za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pripremu heljde trebat će vam 500 g već kuhane heljde. Da biste to učinili, uzmite 200 g sirove heljde i dovedite do spremnosti u slanoj vodi u omjeru 2: 1. Štoviše, bolje je malo probaviti žitarice - u tom će stanju kotleti izaći sočniji.
   
2. Zatim počnite kuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, potrebno vam je 200 g svinjetine (možete koristiti apsolutno bilo koji dio), 2 luka, 4 pileća jaja, 2 žlice. žlice brašna i 2 žlice. žlice krušnih mrvica, dodajte i sol, papar i lovorov list. Na ovome je popis sastojaka za nadjev gotov. Možete dodati svoje omiljene začine po vašem ukusu.
   
3. Meso i oguljeni luk narežite na sitne komade i mljejte ih do stanja mljevenog mesa.Za to koristite blender ili mlin za meso. Zatim dodajte jaja, brašno, krušne mrvice, kao i začine - prstohvat papra i soli, lovorov list i dobro izmiješajte u dobivenu smjesu. Ako koristite zemljani list, tada će prstohvat biti sasvim dovoljan, ako cijelo lišće - detaljno list na sitnim česticama.
   
4. Dobivenu smjesu prebacite u malu posudu i pomiješajte s kuhanom heljdom - mljeveno je spremno za pripremu mesnih okruglica.
   
5. Zatim nastavite s formiranjem grčkog. Navlažite ruke vodom i od mljevenog mesa oblikujte duguljastu reznicu.
   
6. Za kuhanje u pećnici, oblikovane pljeskavice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180º. Postavite da se peče 30 minuta.
   
   Važno! Nakon što prođe vrijeme, prebacite gotove torte u spremnik i pričvrstite vrh ljepljivim filmom 10-15 minuta. To će djeci dodati mekoću, jer prilikom pečenja u pećnici gornja kuglica mljevenog mesa stvara suhu koricu.
7. Da biste kuhali u tavi, sipajte biljno ulje na zagrijanu posudu, tako da cijelo dno tepsije bude puno, i položite oblikovane pljeskavice. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
   

Video recept

Za detaljniji opis pripreme i načina oblikovanja reznica, upotrijebite ovaj video.

Nakon što se reznice malo ohlade, možete ih sigurno poslužiti na stolu. Kotlete mogu poslužiti kao glavno jelo, kao i međuobrok. Dobro se slažu s domaćom majonezom, umacima od sira i rajčice. Također možete koristiti svježu salatu, gljive ili druge omiljene sastojke. Opcije u ovom slučaju bit će neograničene, ovisno o vašim ukusnim željama.

Ostali recepti za reznice