Oprema i pribor: daska za rezanje, nož, brusilica za meso, zdjela za mljeveno meso, tava za kuhanje, kuhinjska lopaticica, lim za pečenje.
Sastojci
| mljevena puretina | 400 g |
| luk | 2 kom |
| jaje | 1 kom |
| peršin | 0,5 snopa |
| sol | 1-1,5 tsp |
| mljevena paprika | 1 prstohvat |
| bijeli hljeb | 3-4 komada |
| mlijeko | 1 hrpa |
| voda | 0,5 hrpa |
| maslac | 50 g |
| biljno ulje | 0,5 hrpa |
| brašno | 100-150 g |
Znate li? Pureće filete bolje je kupiti u velikim, provjerenim supermarketima. Ako se odlučite na kupovinu na tržištu, provjerite je li proizvod prošao sanitarni pregled, zaustavite se na izboru onih prodavača s kojima ste upoznati, koji su robu kupili ranije.
Korak kuhanja
Sjeckane mesne okruglice od pureće dojke sočne su i bujne - oduševit će i odrasle i djecu.
- Prije svega, trebate pripremiti proizvode za kotlete. Purano meso narežite na manje komade tako da je prikladno položiti u mlin za meso.
- Ogulite i operite luk pod tekućom vodom. Jedan luk treba biti vrlo sitno nasjeckan oštrim nožem. Činjenica je da su pureće kotlete često suhe. Luk daje mesu sočnost, mekoću, prolazeći kroz mlin za meso gubi sok, a mali komadi dodani mesu bolje će zadržavati vlagu, a to će poboljšati okus gotovog jela.
- Drugi luk može se izrezati na četiri dijela, mora ga proći kroz mlin za meso.
- U zasebnu zdjelu stavite kriške bijelog kruha, koje možete zamijeniti bijelim kruhom, ulijte mlijeko, ostavite stajati nekoliko minuta da sastojak dobije vlagu.
- Peršin nasjeckajte vrlo sitno, samo nasjeckajte. Morate ga dodati tako da su kotlete zasićene. Uz to, ovaj je proizvod izuzetno zdrav, dobavljač je zdravih minerala, vitamina.
- Sada pripremite mljevenje mesa, preskočite pureće meso, luk, kriške omekšanog kruha. Kako meso ne bi ostalo na vijaku, trebate preskočiti par komada običnog kruha ili krumpira, to će pomoći da izvadite sve mljeveno meso iz mlinca za meso, a također će ga biti lakše oprati.
- U malu zdjelu stavite sve sastojke koji su prošli kroz mlin za meso, dodajte sol, mljevenu papriku, peršin, dobro promiješajte.
- Sada morate obratiti pozornost na konzistenciju mljevenog mesa. Mora biti vrlo mekan. Pureće meso nema masnoće, pa mu trebate dodavati vodu, postupno postižući željeni rezultat.
- Umutite u mljeveno jaje, ponovo dobro promiješajte. Kupite svježa jaja, provjerite njihovo označavanje. Slovo D. treba biti svježe.
- Meso bi trebalo apsorbirati svu vlagu, meso bi trebalo postati mekano i istjecati s dlana, ako ga spustite.
- Pošaljite tavu na vatru, dodajte malo maslaca i biljnog ulja. Može izgorjeti na vatri, pa morate dodati povrće.
- Za formiranje kotleta možete upotrijebiti kruh ili zamijeniti brašnom. Uzmite malu količinu mljevenog mesa, pobijte ga u rukama, oblikujte paštetu, umočite u brašno sa svih strana, pošaljite u tavu.
- Pržite ih do zlatno smeđe boje.
- Stavite odmah na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
- Pošaljite mesne kuglice u pećnicu 10-15 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Nakon tog vremena, torte će biti konačno spremne. Ispadaju da su vrlo mekani, sočni, lako se lome kada ih dodirnete.
- Možete ih poslužiti s bilo kojim prilogom: žitaricama, tjesteninom, pire krumpirom. Prilikom posluživanja pospite peršinom po vrhu.Takvo jelo ukrasit će blagovaonski stol nakon napornog rada.
Video recept
Domaćin detaljno govori kako pripremiti ukusne, sočne mesne okruglice kod kuće. Njegova priča prati demonstraciju cjelokupnog procesa kuhanja.
Takve su reznice vrlo profitabilne, jer se prave od laganog mesa, što se smatra dijetalnim, ali zbog pečenja u pećnici dobivaju ukusnu koricu. Doista mogu ugoditi svakom ukusu. Podijelite informacije, kako kuhate mesne okruglice od purećeg mljevenog mesa, koje komponente koristite, kako vam je ovaj članak pomogao?
Ostali recepti za reznice
Kotlete od pileće jetre
Sjeckani pureći kotleti
Gravy kotleti u pećnici
Mršave kotlete od kupusa
Mesne okruglice od svinjetine i govedine
Sjeckani pureći kotleti
Gravy kotleti u pećnici
Mršave kotlete od kupusa
Mesne okruglice od svinjetine i govedine
Dobar apetit!
Učitavanje ...