Kuhinjski uređaji i pribor: duboki tanjur, duboka zdjela, nož, kopar, lopatica, tava, štednjak.
Sastojci
Da biste pripremili ovo neobično i ukusno jelo, morate pripremiti sljedeće sastojke:
| Mljevena piletina | 500 g |
| Rakovi štapići | 300 g |
| luk | 100 g |
| Bijeli kruh | 2 kriške |
| mlijeko | 50-80 ml |
| Pileće jaje | 1 kom |
| sol | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | ½ žličice |
| krušne mrvice | 1 paket |
Također, za prženje kotleta trebat će vam biljno ulje.
Korak kuhanja
- Pažljivo izrežite koru od dvije ne baš debele kriške bijelog kruha, a zatim kriške podijelite na male kvadrate.
- U duboki tanjur ulijte 50-80 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti i u nju namočite narezani kruh tako da sve kriške budu potpuno zasićene.
- Sitno nasjeckajte 100 g luka i pošaljite ga u duboku zdjelu.
- Oljuštite nožem 300 g rakova od štapića i pomiješajte ih s lukom.
- Pomiješajte nasjeckani luk i nasjeckane rakove štapiće s 500 g mljevene piletine, kriške kruha namočenih u mlijeku, 1 žličica. sol, ½ žličice. mljeveni crni papar. Ulijte jedno pileće jaje u smjesu i sve sastojke temeljito pomiješajte lopaticom dok ne postane glatko.
- Od pripremljenog mesa dlanovima oblikujte male pljeskavice i uvaljajte ih u krušne mrvice.
Znate li?Kako se spriječi da se silazi meso naliježe na dlanove, lagano navlažite ruke vodom prije nego što oblikujete svaku pojedinu reznicu. - U prethodno zagrijanu tavu stavite palačinke umućene u krušne mrvice i pržite ih na biljnom ulju s obje strane dok ne budu kuhane.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Na zasebnom jelu ukrašenom zelenilom poslužite gotove reznice od štapića od rakova i mljevene piletine. Za ukras možete koristiti peršin i kopar ili salatu - ovisno o vašim željama.
Na sredinu jela s reznicama možete položiti lijepo nasjeckano povrće.
Mnogima će se svidjeti kotleti u kombinaciji s raznim umacima, posudama s kojima možete staviti kraj tanjura s gotovim jelom.
Osim toga, za svakodnevnim stolom tijekom obiteljskog obroka, možete poslužiti mesne okruglice na zasebnim tanjurima s prilogom - pireom od krumpira, omiljenom kašom ili drugim jelom.
Video recept
Osim detaljnih uputa s fotografijom, možete pogledati i video recept za izradu sočnih kotleti od rak štapića i mljevene piletine.
Kotlete izrađene od štapića od rakova i mljevene piletine mogu postati ukras svečanog stola, kao i vrhunac svakodnevne obiteljske večere.
Ostali recepti za reznice
Kotleti ružičastog lososa pečeni u umaku od kiselog vrhnja
Povrće kotlete s vrhnjem
Mljeveni ježevi s rižom
Kijevske kotlete
Učitavanje ...