Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- 2 zdjele (1, 3 l);
- tava s debelim dnom;
- mala cjedilo;
- žlica.
Sastojci
| Fileti pilećih prsa | 500 g |
| jaja | 2 kom |
| Krompirni škrob | 2 žlice. l. |
| Prirodni jogurt 3,2% | 100 g |
| Luk, srednji | 1 kom |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Obična sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 60-80 ml |
| Topla voda | 150 ml |
Korak kuhanja
- Oljuštite luk (1 kom.) Od ljuske. Luk narežite na pola, svaku polovicu narežite na vrlo male kocke (5-6 mm).
- Kockice luka prelijte s vrlo vrućom vodom (150 ml), ostavite stajati 5-6 minuta da luk omekša. Zatim luk ocijedite cjedilo.
- Pileći file (500 g) operite papirnim ručnikom. Dojku narežite na male kocke dimenzija približno 10 mm do 10 mm. Prvo izrežite grudi po dužini na slojeve debljine oko 1 cm, nakon toga - na trakice, kocke. Da biste olakšali rezanje mesa, piletinu držite u zamrzivaču 20-25 minuta, lagano je zamrznuvši.
- Stavite nasjeckano meso u duboku zdjelu.
- Solite mljeveno meso po ukusu. Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu.
- Stavite mljeveni prirodni jogurt (100 g) sa udjelom masti 3,2%.
- Umutite jaja (2 kom.).
- Dodajte krumpirov škrob (2 žlice.), Dobro promiješajte.
- U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk.
- Dobro nasjeckajte mljeveno meso, ostavite da se kuva 20-30 minuta. Za to vrijeme zategnite zdjelu ljepljivim filmom kako se nadjev ne bi presušio.
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte 30-40 ml biljnog ulja. Pričekajte da se ulje dobro zagrije. Rastopite mljeveno meso u prethodno zagrijanom ulju sa žlicom, formirajući reznice. Kotlete ne stavljajte u debelom sloju, potrebno je da meso unutar kotleta bude dobro prženo.
- Pržite na srednje jakoj vatri 4-6 minuta sa svake strane, do zlatno smeđe boje. Dobro pržena kotleta probijena nožem daje prozirni sok.
- Gotove torte prebacite na tanjur za posluživanje.
Znate li? Ako gotovom mesu date da se kuha u hladnjaku 1-1,5 sati, okus kotleta bit će još zasićeniji, a konzistencija mekša. Umjesto prirodnog jogurta (ako je, na primjer, odsutan), uzmite masnu kiselo vrhnje, gust kefir ili majonezu. Pri dodavanju majoneze, mljeveno meso solite manje. Ako želite, umjesto krumpirovog škroba možete uzeti škrob od kukuruznog ili pšeničnog brašna.
Video recept
Nakon gledanja video vodiča, dobit ćete vizualni prikaz procesa pripreme sjeckanih kotleti od pilećih prsa. Sada će biti puno lakše pripremiti jelo, samo reproducirajte akcije domaćice iz video materijala:
Ovaj recept ima originalni obrat - pileće kotlete imaju osjetljivu aromu kopra. Kombinacija začinskog bilja i lakog mesa čini kotlete od pilećih prsa još ukusnijim i sočnijim. Ova je opcija prikladna za svaki dan, kao i za svečani stol. Koje pileće kotlete napravite? U komentarima ostavite svoje izvorne mogućnosti jela.
Ostali recepti za reznice
Turske kotlete
Kotlete od pileće jetre
Sjeckani pureći kotleti
Gravy kotleti u pećnici
Mršave kotlete od kupusa
Kotlete od pileće jetre
Sjeckani pureći kotleti
Gravy kotleti u pećnici
Mršave kotlete od kupusa
Dobar apetit!
Učitavanje ...