Koprive s jetrom: korak po korak 🥩 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, mlin za meso, daska za rezanje, nož, lopatica, žlica i žličica.

Sastojci

Komponente	broj
Pileća jetra	1,8 kg
Veliki luk	2 kom
češnjak	3 klinčića
Pileće jaje	2 kom
sol	po ukusu
Mljeveni crni papar	po ukusu
Pšenično brašno	5-6 čl. l.
Suncokretovo ulje	za prženje

Korak kuhanja

U preliminarnoj fazi 1,8 kilograma pileće jetre potrebno je oprati, a zatim staviti 30 minuta u hladnjak prije obrade. Tako će se meso stvrdnuti i bolje će proći kroz mlin za meso, a da se u njega ne zaglavi zbog malih vena.

Uzmemo 2 velika luka i meljemo u mlincu za meso. Po želji možete povećati količinu luka, u prosjeku koristite 1 veliki luk na 500 grama jetre. Izlijte u veliku zdjelu. Uzmite 3 češnja češnjaka i temeljito nasjeckajte. Ako postoji mali nož i električna brusilica, možete ga i preskočiti. Ako ne, učinite to običnim nožem i sipajte u zdjelu s lukom.
Uzimamo 1,8 kg smrznute pileće jetre i prolazimo kroz mlin za meso u veliku zdjelu, gdje se već nalaze luk i češnjak. U zdjeli sa sastojcima razbijte 2 jaja. U mesnu smjesu dodajte sol po ukusu. Po želji u mesnu smjesu dodajte crnu mljevenu papriku. Alternativno, možete koristiti aromatičniju mješavinu paprika, kao i druge pogodne začine. Timijan, muškatni oraščić, mažuran, bosiljak, curry ili korijander kombiniraju se s pilećom jetrom.
U mesnu smjesu dodajte oko 5-6 žlica brašna. Brašno u velikoj mjeri određuje početnu konzistenciju kopriva. Stoga, ako volite vrlo nježno, možete koristiti 3-4 žlice, a ako tvrđe, onda 7. Sastojci se temeljito miješaju dok se potpuno ne ujednače i ne otopi brašno.
Na vatru stavimo tavu i prelijemo biljnim uljem. Kad je tava vruća, na nju stavite mesnu smjesu. Prikladno je to učiniti sa žlicom, u prosjeku, 1,5 za svaku reznicu.
Koprive s jetrom prže se vrlo brzo, doslovno po 1 minutu sa svake strane. Ako duže pečete, previše "soka" napustiće nadev i oni će postati suhi i bez okusa.
Odmah nakon prženja, kotleti se mogu poslužiti. I na ovome se proces kuhanja privodi kraju, dobar apetit.

Video recept

Autorski video jasno i uz komentare pokriva postupak pripreme jetrenih reznica po jednostavnom receptu. Nakon gledanja videa saznat ćete koji se drugi sastojci mogu dodati u sastav, na primjer, mrkva, krumpir ili kupus. Uz to, neke suptilnosti koje autor dijeli, na primjer, o smrzavanju jetre ili utjecaju brašna na konzistenciju kopriva. Videozapis se može pogledati prije početka kuhanja, a zatim se odlučiti za predložene alternative. Ili mu se obratite za pomoć već u postupku pripreme za detaljni vodič ako bilo koja točka nije dovoljno jasna.

Jednostavan recept za jetrene kotlete je svakodnevno jelo. Ima ugodan okus i nježnu teksturu. Za pripremu reznica potrebno vam je najmanje sastojaka, a sam postupak je vrlo jednostavan i ne treba puno vremena, što je idealno za jelo koje se redovno konzumira. Uz to, jetra se smatra zdravim prehrambenim proizvodom.U recept kotlete po želji možete dodati u maloj količini takvo povrće poput krumpira, mrkve ili kupusa. Također, pileća jetra kombinirana je s mnogim začinima koji će pomoći raznolikosti okusa i mirisa jela kako se ne bi zamarali. Curry, korijander, mješavina paprike, bosiljka, mažuran, muškatni oraščić ili timijan su prikladni. Obavezno ostavite svoje komentare o tome koliko vam se ovaj recept svidio ili što možete učiniti da ga poboljšate.