Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjska vaga
- tava,
- nož
- ribež,
- ručni blender
- štednjak,
- tepsija sa stranama
- pećnica,
- prilijepiti film
- brusilica za meso
- duboke posude različitih veličina,
- drvena lopatica.
Sastojci
- Meso (svinjetina) - 900 g
- Bijeli kruh - 200 g
- Mlijeko - 250 g
- Srednji luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Krušne mrvice - 50 g
- Mesne zalihe - 1 L
- Mrkva - 1 kom.
- Pašteta od rajčice - 45 g
- Pšenično brašno - 50 g
- Grašak od svećeg začina - 3-5 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Biljno ulje - 40 g
- Maslac - 30 g
Korak kuhanja
- U veću zdjelu ulijte 250 grama mlijeka i u njemu namočite 200 grama bijelog kruha.
- Izrežite na velike komade 900 grama svježe svinjske kaše.
- Jedan luk očistimo, operemo i narežemo na velike komade.
- Ogulite 2 češnja češnjaka. Kroz stroj za mljevenje mesa prolazimo svo meso, natopljen bijeli kruh, luk i češnjak. Sve ove sastojke stavimo u veliku zdjelu, dodamo, začinimo crnom mljevenom paprikom po ukusu i miješamo dok ne postane glatko.
- Kako se reznice ne bi raspadale tijekom prženja, kada se miješa, pažljivo ih pobijte. Pripremljeni nadjev prekrivamo ljepljivim filmom i odložimo na neko vrijeme. U maloj dubokoj posudi pomiješajte 45 grama paste od rajčice i malo vode da dobijete tanku konzistenciju kiselog vrhnja.
- Očistimo jedan mali luk i narežemo ga na malu kocku. Jednu mrkvu srednje veličine očistimo, operemo i naribamo na krupnoj rerni.
- Na štednjak stavimo tepsiju bez lijepljenja i dobro je ugrijemo. U prethodno zagrijanu suhu tavu ulijte 50 grama pšeničnog brašna i pržite dok ne postane svijetlo smeđe boje.
- Brašno izlijte u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi. Brašno ulijte s malom količinom vode da dobijete konzistenciju tankog kiselog vrhnja.
- Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i raširite luk. Pržite dok prozirno.
- U luk dodajte 30 grama maslaca i naribane mrkve. Prolazite još 3-4 minute. Dodajte razrijeđenu pastu od rajčice, sve promiješajte i pržite 3-4 minute. Sadržaj tave prelijte s 1 litrom pilećeg juha i dovedite do vrenja.
- Dodajte razrijeđeno brašno i sve sastojke temeljito promiješajte. Dodajte 3-5 graška papra i 2 lovorova lista. Tomim kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Vlažne kotlete oblikuju željenu veličinu i uvaljaju ih u krušne mrvice.
- Listove za pečenje sa strane namastimo biljnim uljem i na njih stavimo oblikovane pljeskavice.
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i postavite naše pekmeze da se peku 15-20 minuta. Gotov matirač prekidamo do glatke potopnim miješalicom i napunimo svoje patties.
- Stavite posudu za pečenje s reznicama u pećnicu i kuhajte još 15-20 minuta.
Video recept
Svakako pogledajte vizualnu, korak po korak, pripremu nevjerojatno ukusnih kotleta sa gravurama. Poslužite ovo jelo svojim voljenima na večeri, a oni će sigurno tražiti suplemente.
Što može biti bolje od aromatičnih, pravih mesnih kotleta sa gravurom za večeru? Vjerojatno se svaka osoba sjeti okusa istih kotleta s gnječenjem koje su pripremile naše majke i bake. Recept za upravo takvo jelo opisan je gore. Pokušajte ga sami skuhati i pazite da nema ukusnijih kotleta. A od čega mesa kuhate kotlete? Da li više volite jelo s grizom ili bez njega? Podijelite svoja iskustva i misli u komentarima!
Učitavanje ...