Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- posuda;
- operator miješalice;
- spor štednjak;
- lopata;
- nož;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- radna površina;
- zamah;
- kist;
- posude za sastojke.
Sastojci
- Voda - 200 ml
- Gotove kotlete - 12-15 kom.
- Mlijeko - 2 žlice. l.
- Šećer - 1 tsp.
- Kvasac - 1 tsp.
- Brašno - 500 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 0,5 tsp.
Korak kuhanja
- U posudu izlijte mlijeko. Dodajte 1 žlicu šećera i osušeni kvasac. Pomiješajte i ostavite 10 minuta sa strane.
- Prosijati brašno nekoliko puta.
- Umutite jaje mikserom, a zatim dodajte preostali šećer.
- Zagrijte i rastopite maslac, ali ne smije biti vruć prije upotrebe.
- Kvas šaljemo u zdjelu. Ulijte tu vodu (toplu ili sobnu temperaturu), pošaljite brašno, sol i promiješajte.
- U procesu miješanja šaljemo jaje tučeno sa šećerom i maslacem.
- Hladite dok ne postane glatko 15 minuta.
- Ostavite tijesto na toplom mjestu da inzistira. Možete koristiti spor štednjak. Na dno posude za multi kuhanje dodajte malo ulja i tijesto ostavite u poklopcu za kuhanje u režimu Multi-Cook da inzistira 30-40 minuta na temperaturi od 35-40 stupnjeva.
- Tijesto izlijte na radnu površinu s brašnom.
- Zamijesite tijesto.
- Ostavite tijesto 10 minuta na stolu.
- Zatim prosijte brašno na stol, podijelite ga na dva dijela i razvaljajte u tankom sloju.
- Izrežite trake za reznice.
- Kotletu širimo u sredini i umotamo je u tijesto.
- Torte stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva dok se ne skuha.
- Žumanjke s mlijekom promiješajte u zdjeli.
- 5 minuta prije nego što su peciva spremna, prekrijte ih ovom tekućinom.
- Kotlete dobivamo u tijestu, a možete ih poslužiti do stola!
Varijacije kuhanja
Kotleti u pecivu - prava nostalgija za djetinjstvom. Ovo jelo moglo se naći u svim blagovaonicama, a sada ih možete pronaći u bilo kojem ugostiteljskom objektu. Međutim, napraviti takve kotlete kod kuće čak je zabavnije nego ih negdje pojesti, jer je domaća hrana uvijek ukusnija. Za ovaj recept napravite bilo kakve mesne okruglice. Mogu biti od piletine, govedine ili bilo kojeg drugog mesa. Glavna stvar je da ne napravite kotlete s trenutnim punjenjem - tada postoji opasnost da kotleta procuri, a tijesto se mokri tijekom kuhanja.
Od mljevenog mesa možete napraviti reznice sa sirom, možete dodati zelje ili nešto drugo. Glavna stvar je da se kotleti potpuno ohlade prije nego što naprave glavno jelo. Za kotlete možete pripremiti ukusan umak, na primjer, sir, ili ih poslužiti s jednostavnim kečapom. Pokušajte kuhati ovo jelo i sjetite se okusa ovih ukusnih mesnih okruglica u pecivu iz djetinjstva!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako kuhati mesne okruglice u jednostavnom testu s receptima. Autor videa će vam reći kako napraviti tijesto za kotlete i kako pravilno zamotati kotlete u tijesto. Lijep pogled!
Učitavanje ...