Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- posuda velikog promjera;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- nekoliko zdjela;
- drvena ili silikonska lopatica;
- protisnuti češnjak;
- fino rerno.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| rakovi štapići | 6 kom |
| pileće jaje | 1 kom |
| tvrdi sir | 50 g |
| češnjak | 2-3 klinčića |
| majoneza | 20-30 g |
| morska ili stolna sol | po volji |
| pšenično brašno | 30-40 g |
| biljno ulje | 20-30 ml |
Korak kuhanja
Napravite nadjev
- Samljeti 50 g sira na sitnoj rerni, po mogućnosti tvrdog povrća.
- Iz ljuske ogulimo tri češnja češnjaka, a zatim ih procijedimo kroz češanj češnjaka. Pomiješamo naribani sir i masu češnjaka, a zatim im dodamo 20-30 g masne majoneze. Ne dodajte previše majoneze, jer u protivnom punjenje može ispasti prilikom prženja štapića od rakova. Tamo dodamo prstohvat soli i sastojke dobro promiješamo. Po želji se u nadjev može dodati sitno sjeckani peršin i kopar.
Napravite tijesto
- U zasebnoj plitkoj zdjeli razbijte jedno pileće jaje.
- Tamo dodamo 30-40 g pšeničnog brašna i 1 prstohvat soli. Također je dopušteno dodavanje začina kao što su mljevena paprika, mljeveni crni papar, bosiljak, kurkuma, sušeno bilje.
- Vilicom ili vilicom miješajte sastojke dok ne dobijete homogenu, viskoznu konzistenciju.
Pripremit ćemo proizvode
- Šalicu šaljemo na srednje jaku vatru i u nju ulijemo 20-30 ml biljnog ulja.
- Dok se ulje zagrijava, pažljivo odvijte šest štapića rakova. Pomoću čajne žličice širite malu količinu sirnog punjenja i nježno razvaljajte štapić rakova, tvoreći ga valjak. Isto napravite s ostatkom štapića.
- U ruke uzimamo formirani kolut, a zatim ga pažljivo uvaljamo u tijesto. Radni dio šaljemo na vruće ulje i dolazimo do ostatka peciva.
- Pržite proizvod sa svake strane 20-30 sekundi dok se tijesto temeljito ne "uhvati" i poprimi jantarnu nijansu.
- Gotovu poslasticu stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišnog ulja. Rakove štapiće poslužujemo kao međuobrok ili kao neovisno jelo.
Video recept
Ovaj videozapis nudi detaljnu lekciju kuhanja koja će vam pomoći razumjeti jednostavnu tehnologiju izrade štapića od rakova sa punjenjem sirom u tijesto.
Slijedeći točno opisani recept, dobit ćete nevjerojatno ukusno i ukusno aromatično prilog rakovim štapićima s nadjevom od sira iznutra i tijestom za jaja izvana. Teško je odbiti takvu poslasticu, čak i kad uopće niste gladni. Ako želite, onda podijelite u komentarima kakvo punjenje koristite za pravljenje takve užine. I ni u kojem slučaju ne zaboravite da nam kažete što mislite o ukusu punjenih rakova štapića u tijesto napravljenim prema gore navedenom receptu. Dobar apetit!
Učitavanje ...