Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- silikonska lopatica;
- duboka zdjela;
- mikser;
- visoka čaša ili zdjela iz miješalice;
- torba za slastičarstvo.
Sastojci
| Mascarpone sir | 250 g |
| Kondenzirano mlijeko | 50 g |
| krema | 200 ml |
Korak kuhanja
Priprema kreme na bazi Mascarponea prilično je jednostavna i brza. Prvo u duboku zdjelu pospite 250 g sira. Ako sirutka dolazi u paketu s Mascarponeom, onda je bolje da je uklonite. Izuzetno je važno odabrati kvalitetan proizvod koji ne sadrži različite zgušnjivače, stabilizatore i konzervanse, jer tada krema možda neće djelovati. Treba uzeti mascarpone koji sadrži samo pasteriziranu kremu i ništa više.
- U zdjelu s Mascarponeom dodajte 50 g kondenziranog mlijeka. Sve dobro promiješajte mikserom dok masa ne postane homogena konzistencija. Dugo se ne tuku sastojci, ali samo nekoliko minuta je dovoljno da razbijete sir i pomiješate proizvode.
- U visoku čašu ili zdjelu iz blendera izlijte 200 ml vrhnja. Obavezno odaberite proizvod s udjelom masti od 33-35%, kako bi se gotova krema pokazala ispravnom konzistencijom. Ako odaberete kremu s manje masti, krema će se širiti i neće ostati u formi. Šlag istucite mikserom na maksimalnoj brzini dok se ne pretvore u homogenu gustu masu.
- U posudu sa mascarponeom dodajte pola šlaga i sve pažljivo promiješajte. Preporuča se to učiniti lopaticom, a ne mikserom, jer će se u protivnom krema eksfolirati.
- Nakon što krema postane ujednačenija, dodajte preostalu polovicu kreme i ponovno pomiješajte silikonskom lopaticom. Možete koristiti mikser. Potrebno je pomoću impulsa da se miješa ukupna masa, ali ni u kojem slučaju da bi se to usitnilo.
- Ako je sve učinjeno ispravno, tada se krema na bazi Mascarponea čini savršenom konzistencijom. Nježna je, ukusna i mirisna. Gotova krema ima glatku strukturu, a dobro je od nje napraviti dekor za tortu. Krema se prebacuje u slastičarsku vrećicu i koristi se za ukrašavanje raznih slastica i ostalih slastica. Također možete pripremiti sličnu kremu s dodatkom vanilin šećera, limunovog soka i kiflice, kao i drugim sastojcima koji diverzificiraju okus gotovog proizvoda i samog deserta.
Video recept
U videu vam je predstavljen recept, nakon kojeg možete napraviti ukusnu i nježnu kremu na bazi Mascarponea. Da biste pripremili takav proizvod, trebat će vam još par sastojaka, koji su u pravim omjerima naznačeni na početku videozapisa. Postupak kuhanja je prilično jednostavan i traje ne više od 15 minuta, dok je recept objasnjen detaljno i na pristupačan način. Takva krema je pogodna za ukrašavanje kolača i aromatiziranje raznih peciva.
Učitavanje ...