Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- ploča za kuhanje;
- zamah;
- mikser;
- tava;
- duboki spremnici različitih veličina;
- prilijepiti film.
Sastojci
- Mlijeko - 500 g
- Jaje žumanca - 4 kom.
- Šećer - 150 g
- Kukuruzni škrob - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Maslac - 100 g
Korak kuhanja
- Ulijte 500 grama mlijeka u tavu, stavite na štednjak i zagrijte do vrlo vrućeg stanja.
- U zasebnoj posudi pomiješajte 4 žumanjka i 150 grama granuliranog šećera. Miješajte ove sastojke zajedno dok ne dobijete blijedo žutu smjesu. Najlakši način za to je mikserom ili šlagom.
- Žumancima dodajte 50 grama škroba i miješajte dok ne postane glatko.
- Kad se mlijeko zagrije, dodajte mu mali dio u zdjelu s žumanjcima i dobro izmiješajte pjenjačom. To radimo pažljivo kako se žumance ne uvija.
- Izlijte smjesu jaja u preostalo mlijeko u tavi i stavite sve na štednjak.
- Kuhajte kremu dok se ne zgusne i ne zaboravite je stalno miješati šlagom.
- Minutu prije kuhanja dodajte 2 grama vanilin i promiješajte. U vruću kremu dodajte 100 grama maslaca i sve ponovo promiješajte.
- Gotovu kremu izlijte u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se ohladi.
- U zasebnu posudu stavimo 100 grama maslaca i tučemo mikserom.
- Kad se krema ohladila, dodajte je dijelovima u zdjelu sa uljem i nastavite miješati dok ne postane glatko.
- Rolnu kremu namažemo gotovom kremom, pustimo da zavri i poslužimo.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Svakako zapamtite da ulje i vrhnje moraju biti na istoj temperaturi, inače se neće miješati u homogenu masu i piling. Stratifikaciju možete popraviti zagrijavanjem kreme u parnoj kupelji.
- U tom slučaju morate koristiti šlag i mikserom. Žlica neće raditi jer to neće biti dovoljno da se vrhnje miješa tijekom kuhanja.
- Ovom kremom možete razmazati bilo koje kolače, peciva. Ukrasite ih kolačima i drugim desertima. A u Francuskoj se čak služi kao zasebno jelo.
- Ako se odlučite kremu poslužiti zasebno u posudi, tada je možete ukrasiti svježim bobicama, ribanom čokoladom i voćem.
- Kako biste dali kremi bilo kojeg okusa osim kremastog, samo joj dodajte pravi sastojak. Na primjer, kakao prah, okusi i boje hrane dodat će sofisticiranost i boju vašem desertu.
Video recept
Ovaj video recept pomoći će vam da detaljnije shvatite postupak pripreme najukusnije kreme za roladu. Takva poslastica osvojit će srca sve vaše obitelji i prijatelja.
Svaka domaćica zna da priprema ukusne kreme za torte, peciva i peciva nije tako jednostavna. Važno je ne samo pravilno ga kuhati, već i ugoditi svim članovima kućanstva, čiji se ukusi često ne slažu. Ali postoji način, i on je u ovom receptu. Krema koja vam se ovdje nudi, svidjet će se svima, bez iznimke. Budite spremni na činjenicu da će svi vaši prijatelji tražiti recept za ovu kremu. A koje kreme za pecivo preferirate? Koje aditive stavljate? Je li vam se svidio ovaj recept? Podijelite svoje dojmove i misli u komentarima!
Učitavanje ...