Nježni kremasti kolač napravljen od mascarpone sira i korice naranče 🍰

Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, dvije duboke posude za šlag sa šećerom u prahu i sirom s kurdskim, žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za početak, stavite 350 ml masne kreme u hladnjak da se dobro ohlade. Tako će se krema lakše umutiti. Kad se krema od 33% masti potpuno ohladi, prelijte ih u duboku posudu. U zdjelu sa vrhnjem dodajte 80 grama šećera u prahu. Umutite vrhnje sa šećerom u prahu do srednje vrhnja na srednjoj brzini miksera. Masa ne smije biti previše gusta, već meka i podatna, homogena.
   
2. U zasebnu duboku posudu stavimo 500 grama sira mascarpone. Na sir namažemo 300 grama kurdinove naranče, kuhane unaprijed, jednu žlicu narančine korice, također kuhane ranije.
   
3. Ponovo uključite mikser, prvo pomiješajte ove sastojke pri maloj brzini, a zatim malo miješajte na srednjoj brzini dok ne postane glatko.
   
4. Kad sir mascarpone, narančasta kurdva i kora postanu homogena smjesa, odašilju ugodan miris, dodajte šlag sa šlagom u prahu u zdjelu. Takve aditive radimo ne odmah, već u tri doze, stavljajući malu količinu šlag na sir i Kurd, svaki put kad miksamo masu velikom brzinom.
   
5. Nakon posljednjeg dodavanja vrhnja i šlag krema od mascarpone sira i korica naranče spremna je za upotrebu. Ispada vrlo osjetljivo, meko, mirisno.
   

Korisni savjeti

• Takva prekrasna krema može se koristiti za razmazivanje kolača, punjenje kolača, za kolače. Može se koristiti kao neovisno jelo, jesti s voćem i bobicama.
• Sve komponente za pripremu takve kreme moraju biti nužno hladne. To se odnosi i na narančasti Kurd.
• Za kremu od mascarpone sira i narančine kurde mora se koristiti vrhnje s ne manjom od 33 posto masti.
• Umjesto naranče Kurd, za kremu s mascarponeom možete koristiti limun, malinu, jagodu, bilo koje voće Kurd.
• Da biste pripremili koricu naranče, nježno naribajte koru naranče na sitnoj rerni, uklonite samo koricu. Pomoću sokovnika vadimo prirodni sok od naranče. Pomiješajte koricu naranče, sok, šećer i maslac u tavi i dovedite do vrenja. Odvojeno, tučena pileća jaja, dodajte tanku struju u tavu, kuhajte do konzistencije guste kiselog vrhnja. Ostavite da se masa potpuno ohladi, nakon čega se od ove narančaste kure može koristiti krema s mascarponeom za kolače.

Video recept

U videu ćete vidjeti detaljan postupak izrade krema od mascarpone sira i naranče. Nabavite popis svih sastojaka, upoznajte se s ispravnom tehnologijom njihove pripreme za upotrebu.