Krem juha sa špinat kremom - vegetarijanski recept 🍵

Kuhinjski uređaji i pribor:

• ručni blender;
• tava ili tava zapremnine 3 litre;
• cjedilo;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• kuhinjske vage;
• mjerno staklo.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Listove špinata dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Prođite kroz njih, uklonite oštećene lišće. Iscijedite vodu. Uklonite krutu stabljiku koja ima vlaknastu strukturu. Špinat razvaljajte u tubi, listove sitno nasjeckajte. Ako imate smrznuti proizvod - otopite ga na sobnoj temperaturi, istisnite suvišnu vodu.
   
2. Izrezane stabljike poriluka (150-200 grama) narežite na male komade. Prvo nasjeckajte na kolutiće, a zatim narežite na manje komade. Umjesto poriluka možete uzeti 2 glave luka srednje veličine. Da se luk ne ogorči - komade prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 3-4 minute, odbacite ga u drugar. Isperite hladnom vodom. Drugi način je zagrijavanje kriški povrća u mikrovalnoj pećnici prosječne snage 10-15 sekundi. Oprane tikvice izrezati na male ploške. Umjesto tikvica, možete uzeti mladu tikvicu.
   
3. Ogulite 2-2,5 cm korijena đumbira, narežite na tanke kolutove. Ogulite 2-3 češnja češnjaka.
   
4. Zagrijte gulaš sa visokim stranama ili tavu na jakoj vatri. Dodajte 30-40 ml maslinovog ulja (može se zamijeniti s bilo kojim drugim biljnim uljem).
   
5. U posudu izlijte nasjeckane tikvice i luk. Smanjite toplinu na srednju i pržite smjesu, neprestano miješajući, 2 minute.
   
6. Dodajte nasjeckani špinat u tavu (tavu), sol, papar sa mješavinom paprike po ukusu. Dodajte nasjeckani korijen đumbira. Smjesu dobro promiješajte. Kuhajte uz miješanje oko 3 minute.
   
7. Ulijte 700 ml pitke vode u biljnu smjesu. Možete koristiti istu količinu juha od povrća. U zdjelu (tavu) stavite 2-3 češnja češnjaka, 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Juhu kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Izvadite češnjak iz tave.
   
8. Uklonite kuhačicu (tavu) s vatre. Ručnim miješalicom samljeti sadržaj do smoothie-ja.
   
9. Dodajte 150 ml kokosove kreme, umutite dok ne postane glatko. Pokušajte ako trebate dodati više soli ili papra. Ostavite da prvo kuha 3-4 minute.
   
10. Ako se jelo ohladilo, zagrijte ga prije posluživanja, ali ne kuhajte, jer na 90 ° C kokosova krema u juhi prokuva. Posudu jesti u tanjure kremom, naribanim tvrdim sirom ili sitno sjeckanim koparima, peršinom.
    

Možete poslužiti krutone, domaće krekere od bilo koje vrste kruha do krem ​​juhe od špinata. Koristeći ovaj recept, kao primjer, možete kuhati vegetarijanske pire juhe od bilo kojeg povrća. U takvo prvo jelo možete dodati i drugo bilje, začine: bosiljak, origano, timijan, ružmarin, papriku, kadulju, drugo bilje i začine po vašem ukusu. Dodavanje mrkve ili gljiva dat će jelu novi zanimljiv okus i aromu.

Video recept

Detaljna tehnologija kuhanja vegetarijanske juhe od špinata u dinamici dobro je prikazana u videu. Jasna objašnjenja i demonstracije olakšavaju kuhanje.