Oprema i pribor:
- miješalica;
- nož;
- daska za rezanje;
- dvije male posude;
- rende;
- porcionirane ploče.
Sastojci
Pileća krila | 1 kg |
bundeva | 1 kg |
žarulje | 3 kom |
mrkve | 2 kom |
celer | 1 stabljika |
Lovorov list | 1-2 kom. |
češnjak | 1 klinčić |
Kiselo vrhnje | 50-150 g |
muškatni oraščić | ¼ žličica |
cimet | ½ žličice |
sjemenke bundeve | 30 g |
tost | 25 g |
sol | 1-2 žlice |
Korak kuhanja
- Da biste pripremili krem juhu od bundeve, prvo morate kuhati jak juhu za bazu. Koristite pileća krila za njega. Možete, naravno, i piletinu, ali krila će se kuhati brže i jeftinije. Stavite tavu na vatru, neka voda zagrije.
- U međuvremenu ogulite luk, operite pod tekućom vodom. Zatim ogulite jednu mrkvu, operite, narežite na velike komade.
- Luk narežite na četiri dijela, bez rezanja do kraja.
- Kad voda dobro zagrije, pošaljite tamo prethodno oprana krila, pustite da prokuha. Morate kupiti meso u supermarketima koje ste provjerili, obratite pažnju na svježinu proizvoda.
- Sada skupite gornju pjenu od juhe, stavite nasjeckanu mrkvu i luk, lovorov list, nakon što proključa, smanjite vatru i pustite da meso kuha. U kipuću juhu dodajte grubo sjeckani celer i češanj češnjaka.
- Izrežite bundevu na pola, uklonite sjemenke iz nje, svaki dio narežite na sitne komade, tako ćete se lakše riješiti tvrdog oguliti. Kupite narančinu bundevu, slatka je i ukusna.
- Mrkvu narežite na sitne kockice, preostala dva luka na pola prstena.
- Ulijte maslinovo ulje u tavu, dobro ga ugrijte, tamo pošaljite mrkvu, bundevu i luk, promiješajte, pirjajte nekoliko minuta da bundeva postane mekana. Gašenje može potrajati 10-15 minuta.
- Luk treba pustiti da se kuha oko pola sata. Gotovu juhu procijedite preko sita; krila se mogu koristiti za drugo jelo. Ako dobijete puno juhe, dobro će vam doći i stavite ekstra u hladnjak.
- Sada uzmite čistu tavu, u nju stavite pirjano povrće, ulijte napitanu juhu: volumen tekućine ovisi o gustoći koju želite dobiti za ovu juhu od kaše.
- Stavite lonac na vatru i dovedite do vrenja. Ostavite da kuha 5-10 minuta, tako da vlaga nestane, možete ukloniti poklopac s tave.
- Svatko može riješiti pitanje začina na svoj način; lovorov list i mljevena paprika dovoljni su za ovu juhu. Ali za ljubitelje specifičnih mirisa hrane možete dodati cimet, muškatni oraščić, trljajući ih na finoj rerni. U takvu juhu možete dodati kiselo vrhnje ili vrhnje. Učinite kako želite, ali ukusno je bez takvog aditiva.
- Nakon dodavanja začina, ostavite da kuha još minutu, maknite s vatre. Sada tucite juhu mikserom dok ne postane glatka.
- Izlijte u tanjure i ukrasite. Možete ukrasiti sjemenkama bundeve, biljnim uljem ili možete kruške, pripremljene samostalno. Dobra opcija bili bi prirodni krutoni "Grenkov", koji ne sadrže sol, s biljem i češnjakom.
- Juha je spremna. Možete ugoditi rodbini jelom korisnim u svakom pogledu, jer bundeva ima jedinstvena svojstva, ima veliku opskrbu mineralima i vitaminima, korisna je za odrasle, djecu i koristi se za prehranu kod bolesti bubrega i jetre.
Video recept
Ovaj video zapis informira čitatelje o procesu izrade krem juhe od bundeve.Domaćin prati emisiju s detaljnom pričom.
Ostali recepti za juhe
Juha od crvenog graha
Juha od mesne kuglice
Borsch s kiselom kupusom
Kremna juha od bundeve