Kuhinjski uređaji i pribor: rešetka, roštilj / električni grill / roštilj s roštiljem, daska za rezanje, nož, zdjela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Tigrove (kraljeve) kozice ili langoustine | 1 kg |
| Korijen đumbira | 15 g |
| Svježi češnjak | 3-4 klinčića |
| Osušeni češnjak začin | 0,5 tsp |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Velike tigraste škampe ili langoustine (1 kg) prethodno se odmrzavaju ako je potrebno. Ne trebaju ih očistiti od školjke.
- Ogulite 3-4 češnja češnjaka, temeljno isperite komad korijena đumbira dugačak otprilike 2 cm. Oba sastojka narežite na sitnu rernu.
- U posudu s morskim plodovima dodajte nasjeckani đumbir, pola žličice suhog češnjaka i sol, kao i par žlica biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog. Sve promiješajte. Preporučuje se dodavanje morske soli.
- Dok se kozice natapaju u marinadi, možete zagrijati grill tavu ili drugu dostupnu opremu.Smažite površinu kapljicom ulja i na nju stavite morsku hranu u jednom sloju, potpuno izglađujući noge i tijela.
- Pržite sa svake strane 1,5 minut do zlatno smeđe boje. Nakon prvog pupa, svaku sitnicu pospite svježim nasjeckanim češnjakom.
Znate li? Ako je vaš proizvod prethodno malo prokuhao i ima ružičastu nijansu, tada možete u marinadu dodati svježi češnjak zajedno s đumbirom i uljem. Inače, ako se koristi potpuno sirova morska hrana, ona će izgorjeti prilikom prženja. - U samo 10 minuta dobili smo sočne, nježne i ukusne škampe na žaru s ugodnom aromom začina. Ovo jelo savršeno je za prijateljsku večeru s prijateljima. Dobar apetit!
Načini hranjenja i ukrašavanja
Najispravnije je ovo nazvati ne glavnim jelom, već užinom. Ipak, pokazalo se da je sasvim zadovoljavajuće. Poslužite s klinovima limuna ili pripremite jedan od umaka: kiselo vrhnje-češnjak ili dorblu.
- Kiselo vrhnje se priprema vrlo jednostavno: 200 g kiselog vrhnja sjedinite s 4-5 naribanih češnjaka češnjaka ili sitno sjeckanim divljim češnjakom, dodajte nasjeckani kopar, sol i papar po ukusu.
- Umak od sira uključuje upotrebu 100 grama dorgovog plavog sira s plijesni, hrpu zelenog luka s koparima, majonezu (300 g) i češanj češnjaka. Svi sastojci moraju se zdrobiti u blenderu do glatka.
Ne zaboravite svakom učesniku u obroku staviti čašu crnog ili bijelog vina.
Video recept
U video pregledu ovog recepta možete vidjeti kako napraviti marinadu za morske plodove koji su prošli preliminarnu toplinsku obradu, kako ih položiti na površinu roštilja tehnike i, zapravo, konačni rezultat čitavog postupka prženja.
Učitavanje ...